Uleiul din semințe de muștar: efecte benefice și riscuri

Uleiul din semințe de muștar este bogat în acizi grași mononesaturați, care previn bolile cardiace. A fost utilizat timp îndelungat în cadrul medicinei alternative sau pentru rețetele specifice bucătăriei indiene. Descoperă mai multe despre avantajele și riscurile folosirii acestui ulei.
Gustul intens prin care se remarcă uleiul din semințe de muștar provine dintr-un compus care se regăsește și în ridichi și wasabi. Acest ulei are un efect de protecție asupra inimii și reduce inflamațiile din organism. Utilizarea uleiului este destul de controversată, astfel încât în SUA a fost interzisă folosirea lui pentru gătit din cauza riscurilor pentru sănătatea copiilor în mod special. În continuare vom analiza efectele pozitive și riscurile pentru sănătate.

 
Beneficiile pentru inimă

Uleiul din semințe de muștar este bogat în grăsimi mononesaturate, care sunt asociate cu un risc redus de boli cardiace. În cadrul studiilor de specialitate s-a constatat că persoanele care au un meniu bogat în acizi grași mononesaturați au un procent mai redus de țesut adipos și o valoare mai scăzută a tensiunii arteriale față de cele care nu îi includ în dieta zilnică. În acest mod sunt prevenite și afecțiunile cardiovasculare.
Deși uleiul din semințe de muștar conține o cantitate semnificativă de grăsimi de acest tip, avocado și uleiul de măsline îl depășesc. De asemenea, trebuie luat în calcul și faptul că bolile cardiace sunt influențate și de alți factori. De exemplu, consumul unui ulei care conține grăsimi sănătoase nu va putea compensa lipsa activității și a exercițiilor fizice, iar sedentarismul exacerbează riscurile pentru inimă.

 
Efectul antiinflamator

Uleiul din semințe de muștar conține compuși care pot neutraliza inflamațiile din organism. În cadrul studiilor realizate s-a constatat că protejează celulele împotriva efectelor nocive ale inflamațiilor și previne agravarea infecțiilor. De asemenea, s-a demonstrat că poate diminua inflamațiile localizate la nivelul colonului, fiind foarte util pentru tratarea colitei.

 
Profilul nutrițional

Planta de muștar este originară din Europa.
Există mai multe tipuri de semințe de muștar, fiecare dintre ele fiind utilizate în cadrul unei varietăți de rețete gustoase. Uleiul se obține prin presarea semințelor, reprezentând baza pentru muștarul pe care îl cumperi de la magazin.
 
100g de ulei din semințe de muștar conțin:
- 59g de acizi grași mononesaturați;
- 21g de acizi grași polinesaturați;
- 11g de acizi grași saturați.
Componentele antiinflamatoare dau uleiului aroma specifică și intensifică gustul preparatelor la care este folosit.

 
Riscuri și efecte adverse

Uleiul de muștar conține o cantitate ridicată de acid erucic. Acest tip de acid este prezent și în alte uleiuri și în cantități reduse nu este periculos pentru sănătate. În cadrul studiilor realizate pe animale s-a demonstrat că un consum frecvent de acid erucic pentru o perioadă îndelungată cauzează boli cardiace.
Nu este clar dacă același lucru se va întâmpla și în cazul oamenilor, dar copiii sunt foarte vulnerabili la efectele adverse potențiale ale acidului erucic. Din 2016 în SUA s-a interzis utilizarea uleiului din semințe de muștar pentru gătit sau ca supliment alimentar.

 
Cum să folosești uleiul din semințe de muștar

Nu este indicat să consumi intern acest ulei și trebuie să eviți băuturile sau mâncărurile care îl conțin.
Cu toate acestea, este foarte util dacă este aplicat pe piele. Combină-l cu un alt ulei de bază cum ar fi cel de măsline sau de floarea soarelui și aplică-l pentru a ține sub control acneea, eczemele, psoriazisul sau rozaceea. Nu uita să faci mereu un test pe o suprafață mică de piele pentru a te asigura că nu ai o reacție alergică.
 

Posteaza comentariu

Greu de citit? Regenerare cod

5 legume pe care le poți crește în interior, indiferent de vreme

Descoperire șocantă: 3 oameni au murit de cancer după ce au primit organe de la același donator

„Explozie“ de cancer în toată lumea: Extinderea bolii este alarmantă

6 greșeli care afectează strălucirea părului tău

Magicianul din spital: Doctorul care dansează, prietenul copiilor bolnavi

9 idei ca să folosești mierea în tratamentele de înfrumusețare

Dureri ciudate în timpul sarcinii care sunt total normale

9 alimente care au mai multă vitamina C decât portocalele

Cum să folosești oțetul de mere pentru piele frumoasă și păr strălucitor

Chinul din spatele cortinei: Lady Gaga are dureri cronice în fiecare zi

5 alimente care pot creşte riscul de cancer

Adio insomnie! Metoda secretă folosită de militarii americani care te ajută să adormi în două minute

Ce să faci dacă îți cad genele. Trucuri care le stimulează creșterea

Olivia Newton-John, diagnosticată cu cancer pentru a treia oară: „Cred că voi învinge“

Ce trebuie să mănânci pentru articulații sănătoase

De ce ar trebui să mănânci cât mai des afine

Miso - Ce beneficii are pentru sănătate această pastă

Ananas - Ce beneficii are pentru sănătate?

Robbie Williams, din nou tătic: Are o fetiță născută de o mamă surogat

Nucile - Ce beneficii au pentru sănătate?

8 sfaturi pentru a găti mai sănătos mâncarea marocană

Când cancerul nu mai e un capăt de drum: Încă o vedetă vorbește despre boala care i-a schimbat viața

Murele - Ce beneficii au pentru sănătate?

Keanu Reeves strânge bani pentru spitalele de copii. De ce nu vorbește despre asta

Cum vor arăta Meghan Markle și Kate Middleton la 60 de ani: Cu riduri și părul alb, dar tot frumoase!

Alimentația în timpul examenelor - Ce trebuie să mănânci pentru concentrare

10 cauze ascunse ale acneei şi modalităţi de a scăpa de ea

Păpușa vie: Fetița cu părul strălucitor cucerește lumea

Ce se întâmplă dacă te tunzi scurt? 7 beneficii neașteptate

Ce se întamplă de fapt atunci când îți trosnești degetele?

;