© Copyright:

Cuisoarele: cele mai bogate in antioxidanti

Cuisoarele ar putea inlocui cu succes antioxidantii sintetici care se folosesc pentru ca alimentele procesate sa reziste. Potrivit unui studiu recent acestea contin cei mai puternici antioxidanti naturali.

Cuisoarele ar putea inlocui cu succes antioxidantii sintetici care se folosesc pentru ca alimentele procesate sa reziste. Potrivit unui studiu recent acestea contin cei mai puternici antioxidanti naturali.

 

Se pare ca si alte condimente specifice dietei mediteraneene au aceste proprietati, dar specialistii sustin ca dintre toate cuisoarele sunt cele mai bogate in antioxidanti.

Studiul a fost realizat la Universitatea Miguel Hernandez din Spania. Echipa de cercetatori condusa de dr. Juana Fernandez-Lopez a analizat proprietatile antioxidante ale mai multor plante aromatice precum oregano, rozmarin, cimbru, salvie si cuisoare. "Evaluand proprietatile cuisoarelor am descoperit ca acestea amana oxidarea lipidelor, proces care este principala cauza a deteriorarii alimentelor, reusind sa pastreze produsele proaspete", a declarat coordonatoarea cercetarii.

 

Antioxidantii sintetici ar putea fi inlocuiti cu cei naturali


Potrivit specialistilor, studiul este cu atat mai important cu cat producatorii ar putea inlocui antioxidantii sintetici din alimente cu cei naturali. In felul acesta produsele ar putea fi conservate fara a dauna sanatatii oamenilor.

In prezent, in industria alimentara se folosesc substante sintetice. Cuisoarele ar fi nu doar o alternativa naturala, ci si una mai ieftina si benefica pentru sanatatea consumatorilor.

Rezultatele cercetarii au fost publicate in revista "Flavour and Fragrance Journal". Raportul mai arata ca toate plantele analizate au proprietati antioxidante, dar "suprematia" este detinuta de cuisoare. Studii anterioare au aratat ca unele condimente naturale precum cimbrul sau oregano au proprietati antibacteriene si ca ar putea fi de asemenea utile in conservarea alimentelor. Pe viitor se va incerca folosirea acestor condimente in special in procesul de productie al alimentelor pe baza de carne.

 

 

Ce sunt cuisoarele?


Cuisoarele, avand denumirea stiintifica Eugenia caryophyllata, sunt mugurii uscati ai florii arborelui de cuisoara. Fac parte din familia Myrtaceae si sunt originare din Insulele Moluce (Indonezia).

Se pare ca in Occident planta a fost introdusa de catre arabi. Medicii o foloseau ca panaceu intrucat era eficienta impotriva oboselii si a pierderilor de memorie. De asemenea, in trecut cuisoarele erau considerate un afrodisiac puternic si mai erau folosite pentru a alunga moliile din dulapurile cu haine.

Cuisoarele au un gust iute-amarui, fierbinte si persistent, potolesc setea si pot inlocui sarea. In bucatarie se folosesc in prepararea prajiturilor cu fructe, dau aroma vinului fiert si ceaiului. De asemenea, bucatarii adauga cuisoare in preparatele din carne, in unele sosuri, ciorbe, in produsele marinate sau in conserve.

 

 

Beneficii asupra sanatatii


In ceea ce priveste proprietatile terapeutice ale cuisoarelor, acestea nu sunt deloc de neglijat. Astfel:

  • datorita proprietatilor antiseptice, se folosesc in stomatologie: calmeaza durerile de dinti si dezinfecteaza cavitatea bucala;
  • cuisoarele contin eugenol, de aceea sunt considerate un anestezic natural;
  • sunt o sursa importanta de mangan, fibre, vitamina C, acizi grasi omega 3, calciu si magneziu;
  • ajuta in procesul de digestie;
  • actioneaza impotriva colicilor;
  • intaresc imunitatea organismului;
  • sunt eficiente impotriva viermilor intestinali;
  • combat infectiile de la nivelul urechilor, nasului, gatului si organelor genitale;
  • imbunatatesc circulatia periferica;
  • se folosesc impotriva vomei, diareei, indigestiei si balonarii;
  • uleiul de cuisoare se foloseste impotriva racelii: se pun cateva picaturi in apa fiarta si se fac inhalatii; de asemenea, calmeaza tusea.
     
MAI MULT DESPRE: antioxidanti, sare, oregano, cimbru, condimente, rozmarin, cuisoare, salvie, plante aromatice, antioxidanti sintetici, antioxidanti naturali
 

Comentariile 101-150 din 192

POSTEAZA COMENTARIU
Afiseaza:Cele mai recente|Cronologic

  • amalutz pe 30 Mar 2010, 22:16
    cine vreau sa imi dea promit sa returnez!

    cine vreau sa imi dea promit sa returnez!

    0
    0

  • amalutz pe 30 Mar 2010, 22:15
    gata..tocmai am dat vot la totzi cei care mi-au dat!

    gata..tocmai am dat vot la totzi cei care mi-au dat!

    0
    0

  • HoLiGaN pe 30 Mar 2010, 22:04
    Mersi :)

    Ai gasit pentru mika_si_brunetzika: 70 monede

    0
    0

  • ana_pui2007 pe 30 Mar 2010, 21:52
    vreau si eu vot si dau inapoi va rog]

    dati-mi vot si dau inapoi

    0
    0

  • GIHAN pe 30 Mar 2010, 21:41
    pentru Marius1982

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru Marius1982. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui Marius1982.Astept vot

    0
    0

  • csl_lavy82 pe 30 Mar 2010, 21:40
    csl_lavy82

    mersi mult mika_si_brunetzika/

    0
    0

  • mika_si_brunetzika pe 30 Mar 2010, 21:38
    team votat deja

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru csl_lavy82. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui csl_lavy82.

    0
    0

  • GIHAN pe 30 Mar 2010, 21:38
    pentru _dyavolitza_.

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru _dyavolitza_. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui _dyavolitza_.

    0
    0

  • mika_si_brunetzika pe 30 Mar 2010, 21:35
    csl_lavy82:68monede

    ms pt vot te mai astept [pe la mine sami lasi link si returnez

    0
    0

  • csl_lavy82 pe 30 Mar 2010, 21:29
    ptentru alice79

    Ai gasit pentru Alice1979: 44 monede

    0
    0

  • GIHAN pe 30 Mar 2010, 21:28
    pentru livia_0905.

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru livia_0905. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui livia_0905.TE-AM VOTAT ACUM VREO 5 MINUTE,dar tb sa plec si nu mai stau sa trimit rasp.pt.fiecare

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:28
    ptr Alice

    Ai gasit pentru Alice1979: 42 monede

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:27
    ptr dida

    te`am votat ...uita`te mai sus ;)

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:26
    .....................

    Ai gasit pentru Alice1979: 61 monede

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:25
    .......................

    Ai gasit pentru GIHAN: 74 monede

    0
    0

  • GIHAN pe 30 Mar 2010, 21:25
    pentru pufoasa2006.

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru pufoasa2006. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui pufoasa2006.ASTEPT VOT

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:23
    .............................

    Ai gasit pentru Dida23: 62 monede

    0
    0

  • Alice1979 pe 30 Mar 2010, 21:23
    DIDA23 TE-AM VOTAT ASTEPT VOTUL TAU...MS

    Ai gasit pentru Dida23: 73 monede

    0
    0

  • badbaby pe 30 Mar 2010, 21:23
    _dyavolitza_ te-am votat ai 75 monede

    MERCI PT VOT NE VOTAM SI MAINE

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:22
    .............................

    Ai gasit pentru getyxa: 43 monede

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:22
    ptr Alice .

    daca imi dai link`ul te votez ;)

    0
    0

  • Alice1979 pe 30 Mar 2010, 21:21
    am votat;astept votul tau...

    Ai gasit pentru _dyavolitza_: 37 monede

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:20
    ptr Misu

    Ai gasit pentru misu_gane: 71 monede ;)

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:15
    ptr Livia

    Ai gasit pentru livia_0905: 31 monede

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 21:10
    multumesc!

    Cineva mi-a gasit un specialist in preparare si nu a postat! Multumesc!

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:09
    .....................

    Ai gasit pentru csl_lavy82: 59 monede

    0
    0

  • csl_lavy82 pe 30 Mar 2010, 21:08
    mersi

    Ai gasit pentru nico1206: 27 monede

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:08
    ........................

    Ai gasit pentru _dyavolitza_: 52 moned

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 21:07
    .............................

    Ai gasit pentru Marius1982: 2 monede am mai dat o data de pe mozilla dar nuj cate vreo 40 ppark erau:D Ai gasit pentru BENDY: 72 monede

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:02
    Ai gasit pentru pufoasa2006: 38 monede

    Ai gasit pentru pufoasa2006: 38 monede

    0
    0

  • _dyavolitza_ pe 30 Mar 2010, 21:00
    ptr BENDY

    Ai gasit pentru BENDY: 75 monede

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 20:55
    ....................

    Ai gasit pentru Mirelusha01: 58 monede

    0
    0

  • georgy_93 pe 30 Mar 2010, 20:52
    .....................

    Ai gasit pentru pufoasa2006: 50 monede

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:52
    incorect!

    "pufoasa2006 pe 30 Mar 2010, 20:43 NU MAI VOTATI getyxa,paulus,nico" Pufoasa, nu e corect, nu am votat imediat ptr ca eram cu bebe in brate, asta nu inseamna ca nu aveam de gand sa votez, daca teuiti am votat si eu prima, nu am asteptat sa ma voteze lumea si sa trisez! :(

    0
    0

  • getyxa pe 30 Mar 2010, 20:50
    de la getyxa

    Ai gasit pentru badbaby: 70 monede

    0
    0

  • getyxa pe 30 Mar 2010, 20:49
    de la getyxa

    Ai gasit pentru pufoasa2006: 55 monede

    0
    0

  • getyxa pe 30 Mar 2010, 20:48
    de la getyxa

    Ai gasit pentru Marius1982:43 monede

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:46
    votat

    Ai gasit pentru pufoasa2006: 50 monede

    0
    0

  • csl_lavy82 pe 30 Mar 2010, 20:28
    am votat getyxa

    astept votul tau

    0
    0

  • vera.b pe 30 Mar 2010, 20:15
    suntem dependenti de cafea oricum deci....

    daca avem si beneficii de pe urma ei e si mai bine

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:12
    votat acum vreo 8 ore cred :)

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru Marius1982. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui Marius1982.

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:06
    votat acum vreo 8 ore cred :)

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru livia_0905. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui livia_0905. Am votat si nu s-a postat nimik atunci ptr ca nu puneam nimic la subiectul comentariului :(

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:02
    votat

    Ai gasit pentru koryyy: 68 monede

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:02
    votat acum vreo 8 ore cred :)

    Ai mai votat in ultimele 24 de ore pentru misu_gane. Te rugam sa astepti trecerea unui numar minim de 24 ore intre voturile tale pentru plantatia lui misu_gane.

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 20:00
    votat

    Ai gasit pentru getyxa: 64 monede

    0
    0

  • koryyy pe 30 Mar 2010, 19:59
    pufoasa2006

    ti`am dat vot.73 de monede

    0
    0

  • nico1206 pe 30 Mar 2010, 19:58
    votat

    Ai gasit pentru aurelia_escu: 1 specialist in uscare

    0
    0

  • csl_lavy82 pe 30 Mar 2010, 19:58
    getyxa

    astept votul tau

    0
    0

  • csl_lavy82 pe 30 Mar 2010, 19:53
    mersi de vot

    Ai gasit pentru koryyy: 40 monede

    0
    0

  • misu_gane pe 30 Mar 2010, 19:51
    MS KORYYY

    Ai gasit pentru koryyy: 4 monede

    0
    0
Pagina « 1 2 3 4 »

Posteaza comentariu

Greu de citit? Regenerare cod
TRIMITE

Citeste mai mult

Permite notificari
Inchide

Asigura-te ca nu pierzi nicio informatie utila: articole/retete importante sau horoscopul zilnic. Da click pe butonul “Allow” pentru a ne permite sa-ti trimitem notificari.

Click pe butonul “Like” pentru a urmări Eva pe Facebook
Nu, mulţumesc. Nu mai arăta mesajul.