Beneficiile verzei murate – de ce este unul dintre cele mai sănătoase alimente tradiționale

Deși este asociată adesea cu iarna și cu mâncărurile grele, varza murată este, în realitate, un aliment viu, bogat în nutrienți esențiali și beneficii reale pentru sănătate. Consumată corect, ea poate deveni un aliat important pentru digestie, imunitate și echilibrul organismului.

Varza murată este un aliment probiotic natural

Unul dintre cele mai importante beneficii ale verzei murate este conținutul ridicat de probiotice naturale. Prin procesul de fermentație, bacteriile bune se dezvoltă și transformă varza într-un aliment care susține flora intestinală.

Probioticele ajută la:
– reglarea digestiei
– prevenirea balonării și constipației
– menținerea unui tranzit intestinal sănătos
– echilibrarea bacteriilor bune din intestin

Un intestin sănătos înseamnă, implicit, o stare generală mai bună, mai multă energie și o absorbție corectă a nutrienților.

Susține sistemul imunitar

Varza murată este bogată în vitamina C, chiar și după fermentare.

Consumul regulat de varză murată poate:
– crește rezistența organismului la infecții
– ajuta la prevenirea răcelilor și virozelor
– reduce inflamațiile din organism

De aceea, nu este întâmplător faptul că varza murată este consumată tradițional în sezonul rece.

Ajută digestia și sănătatea stomacului

Fermentația face varza mai ușor de digerat decât varza crudă. Fibrele devin mai blânde cu stomacul, iar enzimele naturale rezultate în timpul fermentării sprijină digestia.

Varza murată poate:
– stimula producția de sucuri digestive
– reduce senzația de greutate după masă
– susține funcționarea normală a stomacului

Consumată în cantități moderate, este potrivită chiar și pentru persoanele cu digestie mai sensibilă.

Contribuie la sănătatea inimii

Varza murată conține fibre, antioxidanți și compuși bioactivi care pot ajuta la menținerea sănătății cardiovasculare.

Deși conține sare, consumată cu moderație, varza murată poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, mai ales dacă este clătită ușor înainte de consum pentru a reduce excesul de sodiu.

Este un aliment sărac în calorii, dar bogat în nutrienți

Un mare avantaj al verzei murate este raportul foarte bun între calorii și nutrienți. Are puține calorii, dar este bogată în:
– vitamine (C, K, B6)
– minerale (fier, calciu, magneziu)
– fibre alimentare

Acest lucru o face ideală pentru persoanele care vor să mănânce sănătos, să slăbească sau să își mențină greutatea.

Ajută la detoxifierea organismului

Datorită conținutului de fibre și enzime, varza murată sprijină procesele naturale de detoxifiere ale organismului. Ea ajută la eliminarea toxinelor și susține ficatul în funcțiile sale.

De asemenea, sucul de varză murată, consumat în cantități mici, este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra digestiei și stării generale.

Are efect benefic asupra stării mentale

Sănătatea intestinului este strâns legată de sănătatea mentală.

Un intestin echilibrat înseamnă o producție mai bună de neurotransmițători, inclusiv serotonină, hormonul stării de bine.

Cum se consumă corect varza murată

Pentru a beneficia de toate proprietățile sale, varza murată trebuie consumată crudă, nu gătită. Prin fierbere, probioticele se distrug.

Este recomandat:
– să fie consumată în cantități moderate
– să fie clătită ușor dacă este foarte sărată
– să fie integrată în mese echilibrate

Persoanele cu afecțiuni digestive sau hipertensiune ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de consum frecvent.

Varza murată este mult mai mult decât un aliment tradițional de iarnă. Este un superaliment natural, accesibil, bogat în probiotice, vitamine și fibre, cu beneficii reale pentru digestie, imunitate și sănătatea generală.

Dacă vrei, pot continua cu:
– beneficiile sucului de varză murată
– diferența dintre varza murată de casă și cea din comerț
– cum să murezi varza corect, pas cu pas