Câtă sare ar trebui să pui în apa pentru paste?


Apa bine condimentată reprezintă fundamentul fiecărui preparat delicios care conține paste. În prezent, este greu să găsești o rețetă de paste care să nu îți recomande să adaugi sare în apa de gătit.
Cu toate că primești această recomandare, puține dintre aceste rețete te învață și câtă sare ar trebui să pui în apa pentru paste. Iată câtă sare ar trebui să pui în apa pentru paste!

Ce cantitate de sare ar trebui adăugată în apa pentru paste?


Salinitatea oceanelor este cunoscută - aproximativ 3,5% în medie, iar rețetele o extrapolează rareori în măsurători reale. Apa de mare conține aproximativ 35 de grame de sare dizolvată pe litru. Chiar dacă apa de la robinet conține o cantitate mică de sare, este vorba despre ceea ce ar trebui să adaugi pentru a simula salinitatea mării. Dacă ți se pare că 35 de grame de sare reprezintă o cantitate prea mare, este vorba despre 2 linguri de sare fină sau un sfert de cană de sare kosher per litru de apă, mai exact.

Dacă ai înghițit vreodată o gură de apă de mare, știi deja că 35 de grame de sare per litru de apă înseamnă o cantitate mare de sare. Chiar dacă cea mai mare parte a acestei cantități de sare ajunge să fie aruncată atunci când gătești paste. Însă de ce este apa de mare folosită ca referință pentru condimentarea apei pentru paste? Poate că cei mai mulți oameni nu își aduc aminte exact gustul apei de mare pentru a-l reproduce cu exactitate.
Aceștia știu doar că este foarte sărat. Atunci când oamenii sunt învățați să obțină un gust la fel de sărat ca al apei de mare, aceștia își dau seama că trebuie să adauge o cantitate perceptibilă de sare și că trebuie să guste apa înainte să adauge pastele la fiert.

Gustarea preparatelor pentru a vedea dacă sunt suficient de sărate reprezintă o abilitate culinară vitală. Dar gustarea apei fierbinți nu este o acțiune la fel de plăcută. De aceea este important să urmezi instrucțiunile de condimentare. Ar trebui să estimezi cantitatea de sare care trebuie adăugată pe baza mărimii vasului pe care îl folosești dacă nu poți pe baza litrilor de apă.
Bineînțeles, cantitatea exactă de sare depinde și de volumul vasului și de preparatul pe care îl faci. Mai exact, intenționezi să folosești apa de la paste și pentru a găti sosul de paste? O rețetă de penne puttanesca va avea nevoie de o cantitate mai mică de sare decât o rețetă de spaghetti aglio e olio. Bazându-te pe experiența ta și pe gust, poți adăuga oricând mai multă sare. Dar este important să nu adaugi mai puțină.

Recomandă acest articol:

Facebook Twitter gplus

Dacă ţi-a plăcut acest articol, te așteptăm și pe pagina noastră de Facebook!

 

Posteaza comentariu

Greu de citit? Regenerare cod

5 legume pe care le poți crește în interior, indiferent de vreme

Cum reacționează corpul tău la un atac de anxietate

De ce e bine să-ți faci patul în fiecare zi

6 probleme fizice pe care ți le cauzează stresul

Intoxicație alimentară sau gripă - Care sunt diferențele?

6 semne care arată că suferi de astm sever

5 moduri în care să-ți stimulezi metabolismul imediat după ce te trezești

De ce răcești mai des decât alții

De ce ar trebui să poarte boxeri bărbații

4 pași ca să reduci petele și ridurile provocate de soare

„Explozie“ de cancer în toată lumea: Extinderea bolii este alarmantă

Cancerul capului și gâtului, o afecțiune mai puțin cunoscută, omoară jumătate dintre pacienții diagnosticați în stadii avansate

Magicianul din spital: Doctorul care dansează, prietenul copiilor bolnavi

Dureri ciudate în timpul sarcinii care sunt total normale

Asta înseamnă curaj: O familie cu patru copii și-a vândut casa și străbat țara cu o rulotă

Chinul din spatele cortinei: Lady Gaga are dureri cronice în fiecare zi

Greșeli pe care le faci la cumpărături și care îți distrug dieta

5 alimente care pot creşte riscul de cancer

Laptele de cocos - Ce beneficii are pentru sănătate?

Cum să rămâi energică dacă ești o mamă care lucrează

Mâncarea franțuzească: 7 sfaturi ca să gătești sănătos

Efectele unei sarcini cu tripleți asupra corpului. Imaginile incredibile postate de o mamă din Danemarca

Studiu. Lipsa somnului îți afectează sănătatea mai mult decât crezi

Adio insomnie! Metoda secretă folosită de militarii americani care te ajută să adormi în două minute

Cum să folosești ce ți-a rămas dintr-un pui - Economie în bucătărie

Modalități de ars calorii pentru leneși

7 sfaturi pentru a găti mai sănătos mâncarea thailandeză

Quinoa - Ce beneficii are pentru sănătate

Ce trebuie să mănânci pentru articulații sănătoase

Cum să faci un smoothie sănătos și delicios de fiecare dată

;