Doncafe este brandul de cafea iubit de consumatorii români datorită bogăţiei de arome şi experienţelor unice de care au parte cu fiecare ceaşcă de cafea savurată.
Te invităm în culisele Doncafe pentru a-ţi împărtăşi cele 5 secrete ale cafelei cu gust bogat Doncafe: recepţia cafelei verzi, prăjirea, măcinarea, degustarea şi ambalarea şi depozitarea cafelei.
La baza cafelei cu gust bogat Doncafe stau boabele de CAFEA VERDE Arabica şi Robusta, cultivate pe plantaţiile dintre cele două tropice. Diferenţele dintre speciile de cafea menţionate sunt date atât de altitudinea, cât de temeperaturile la care sunt cultivate. Astfel, cafeaua Arabica este aromată şi dulce, pe când cea Robusta este intensă, cu un gust ciocolatiu.
Odată ajunşi în depozitul Strauss, sacii de cafea verde sunt descărcaţi, iar cafeaua verde este atent examinată, înainte de a fi transferată în fabrică, prin sisteme închise ermetic.
După procesul de curăţare, boabele de cafea sunt prăjite cu ajutorul unor tehnologii care folosesc curenţi de aer favorizând astfel PRĂJIREA uniformă. În timpul acestui proces au loc o serie de schimbări legate de: culoare - se modifică de la verde la maro; volum - creşte cu 50%-80%; greutate - scade cu 12%-29%. De asemenea, în această etapă rezultă substanţe volatile şi solide, dioxidul de carbon şi antioxidanţii.
Urmăreşte în continuare incursiunea în culisele Doncafe!
Te invităm să te alături celor peste 320.000 de fani din comunitatea Doncafe: www.facebook.com
Doncafe – Simte bogăţia gustului!
Posteaza comentariu