Cand o reteta cere „zahar brun”, puteti sa il incercati. Zaharul brun este foarte gustos, avand o usoara aroma de caramel. Zaharul brut, cum mai este cunoscut, se obtine la prima cristalizare a trestiei de zahar. Culoarea bruna provine de la continutul de melasa, careia i se datoreaza si savoarea. Cu cat este mai inchis la culoare, cu atat este mai nerafinat si contine o mai mare concentratie de melasa.
Calitatile nu se sfarsesc aici, din punct de vedere nutritiv melasa ii aduce un plus de vitamine din complexul de vitamine B si minerale, precum calciu, potasiu, fier si magneziu.
Astfel, zaharul brun este un aliat pentru persoanele care vor sa indulceasca diminetile de weekend ale intregii familii.
De asemenea, consumul de zahar brun este contraindicat diabeticilor si persoanelor care au probleme cu greutatea.
Posteaza comentariu