Alimentatia corecta
"In combinatie cu produsele lactate, branza este o sursa necesara de calciu pe care organismul il absoarbe cu usurinta", afirma dr. Tiberiu Mogos, nutritionist la Institutul "Nicolae Paulescu".
In plus, branza contine proteine de buna calitate si aminoacizi, esentiali pentru dezvoltarea fizica si psihica. Pe de alta parte, un consum exagerat de branza dauneaza organismului. In 20-30 de ani, unele proteine favorizeaza procesul de ateroscleroza prin degradarea peretelui vascular. "Cele mai bune branzeturi sunt cele degresate, in timp ce telemeaua de oaie si branza topita trebuie consumate cu prudenta. Unele branzeturi contin acizi grasi saturati care cresc colesterolul din sange si care, impreuna cu proteinele, duc la formarea cheagurilor sanguine implicate in procesul de ingustare vasculara", adauga nutritionistul. Cel mai bine este ca branza sa fie consumata impreuna cu diferite tipuri de salate, deoarece fibrele vegetale din acestea impiedica absorbtia unei parti din colesterol si din grasimile saturate.
Posteaza comentariu