un sfat pt ciorba,va rog!
-
0 0Ajutati-ma!Am zarzavaturile decongelate,piept de pui cubulete,bulion si vreau sa fac o ciorba.Ma ajuta si pe mine cineva?pun zarzavaturile la fiert separat sau cu pieptul de pui cubulete?
Bulionul stiu ca se pune la sfarsit. -
n-am inteles daca si cubuletele de pui sint congelate......
daca nu, le poti cali impreuna cu o ceapa, adaugi apa, cind sint fierte, adaugi legumele (dar eu niciodata nu decongelez legumele sau verdeata).
poti pune fidea sau orez.
sare, bulion, bors (otet, lamiie.......cu ce-ti place sa acresti).
verdeata proaspata.
----daca iti place, poti bate un ou ca pt. omleta si il adaugi dupa ce stingi focul---- -
-
-
Ada, felicitari pt reusita.
Banuiesc ca esti noua in bucatarie, asa ca uite citeva sfaturi pt o ciorba de milioane.
Carnea trebuie sa aiba os, acesta lasa gust bun , asa ca tacimul de pui e cel mai potrivit.
Cind se pune la fiert carnea o faci in apa rece cu o farima de sare, cind va fierbe va aparea la suprafata spuma care trebuie inlaturata.
Apoi se pun in ordine radacinoase:
-morcov ,telina,radacina de patrunjel
-ceapa, ardei gras
-fasole verde
-dovlecel
-rosii
-acreala
-fidea
-ou batut
Regula pe care eu o aplic este cind fierb pe jumate,fiecare . -
Ingridienete:
ardei gras, patrunjel, marar, leustean, ceapa sau praz, pui, 2 cuburi knor, 1 rosie, fidea, putina sare, piper, 2 foi de dafin, bulion.
nimic niciodata congelat
eu fierb de 2 ori puiul pentru a-l curata foarte bine si apoi incep sa fac ciorbita.
Jumatate din verdeturi le calesc jumatate le fierb. -
-
Andreea,eu una ,nu calesc carnea la ciorba, o fierb ,asa obtin maximum de gust in zeama.
Dar calesc legumele, ceapa, ardeiul si rosiile, fac sos separat la ciorbele de post unde nu este gust de carne ca sa dau un pic de grasime la zeama, altfel are un gust mai fad.
Era mai demult o eva care facuse o regula a mincarurilor, suna cam asa, cind vrei gust de carne, pui in apa rece si fierbi, cind vrei carne cu gust, pui in apa calda sau prajesti.
Sper sa te ajute. -
