cascaval de casa

•  
  isabelabotez

  

  • 24 mesaje
  15 Sep 2004, 15:07

  Citează

  5 1

  Nu stie nimeni retete de cascaval facut in casa? Eu am mancat si e mult mai bun la gust decat orice cascaval de magazin...
•  
  donna_imobile

  

  • 9835 mesaje
  16 Sep 2004, 22:31

  Citează

  2 0

  Hm... eu acum aud prima data de cascavalul de casa. Da' in ce zona a tarii se face asa o bunatate???
•  
  inda

  

  • 51 mesaje
  27 Sep 2004, 10:40

  Citează

  11 3

  se mananca acolo unde...se cunoaste reteta, presupun
  reteta cascaval de casa:
  ingrediente: 1 kg branza vaca, 2-3 lingueri branza oaie (optional), 1-1 1/2 l lapte, 1 pachet margarina/unt (250 g), 2 oua, 1 lg sare, 1 vf cutit bicarbonat.
  branza de vaci faramitata se "scapa" in lapte clocotit. se va alege rapid branza de zar si imediat (daca o lasi pe foc se reamesteca) se pune la scurs (intr-un tifon dublu). se lasa la scurs cam 12h (peste noapte).
  branza astfel obtinuta (este foarte tare) se da prin razatoarea mica. impreuna cu branza de oaie, 2 oua batute, margarina taiata bucati, sare si bicarbonat sodiu se pun la foc potrivit si se amesteca incontinuu, pana cand amestecul devine o pasta cleioasa (rabdare sa devina cu adevarat cleios, nu luati de pe foc imediat ce par a se fi amestecat, chiar daca se prinde de cratita. pasta se rastoarna intr-un castron (o forma oarecare) unsa cu unt sau cu ulei (se va desprinde mai usor). se lasa la racit, apoi se rastorna din forma.
  pofta buna!
  noi facem tot tmpul acasa asa ceva si nu prea pot sa mai pap cascaval din comert...
•  
  donna_imobile

  

  • 9835 mesaje
  27 Sep 2004, 13:13

  Citează

  1 2

  Foarte interesanta reteta!!! E de notat si de incercat cat mai curand!
•  
  h_2004

  

  • 1118 mesaje
  29 Sep 2004, 00:38

  Citează

  2 0

  Inda, faina reteta. Eu am incercat-o si chiar azi am pus cascavalul in castron dar din ce a ramas pe lingura pot spune ca e super.
•  
  inda

  

  • 51 mesaje
  29 Sep 2004, 20:39

  Citează

  0 2

  este? da dependentza, iti zic eu!
•  
  inda

  

  • 51 mesaje
  29 Sep 2004, 20:44

  Citează

  5 0

  dar iaurt bun, cremos, facut in casa, stiti sa faceti?
  e simplu! aveti nevoie de parti egale de lapte fiert si crud, 3-4 linguri smantana sau branza. laptele fiert cald (nici rece, nici clocotit) se amesteca cu smantana si se "plimba" de cateva ori dintr-un vas in altul (ideea e ca trebuie f bine amestecate). se pun intr-un vas (poate sa fie si un pet, daca vreti sa-l transportati undeva) la cald, pana se prinde. pofta buna!
•  
  larisa11

  

  • 36 mesaje
  30 Sep 2004, 10:22

  Citează

  2 0

  Si laptele crud cand se pune in compozitie?
  Multam pentru retete.
•  
  sedi

  

  • 331 mesaje
  30 Sep 2004, 11:58

  Citează

  1 1

  pentru cascaval - brinza de floricica sa fie d-aia proaspata, nu?
•  
  inda

  

  • 51 mesaje
  5 Oct 2004, 20:54

  Citează

  2 1

  completari:
  cascaval de casa
  - da, branza de vaci sa fie proaspata, nu sarata, nu de la borcan...
  
  iaurt
  - scuze, se amesteca lapte crud + lapte fiert (parti egale) + smantana
•  
  babyyy

  

  • 364 mesaje
  8 Oct 2004, 10:07

  Citează

  0 3

  Am incercat sa fac si eu cascaval,insa am luat telemea , ma desarat-o si cand a trebuit sa se topeasca sa se faca k un clei,,nimic,asa k am facut-o placintao sa incerc cu branza dulce de vaci,voi cu ce faceati?
•  
  Ali77

  

  • 7 mesaje
  8 Oct 2004, 11:32

  Citează

  0 1

  Inda, pt cascaval folosim branza telemea de floricica sau branza de vaci di aceea zobita facuta fara cheag?
  merci!
•  
  Ali77

  

  • 7 mesaje
  8 Oct 2004, 11:34

  Citează

  0 1

  Inda, pt cascaval folosim branza telemea de floricica sau branza de vaci din aceea zobita facuta fara cheag?
  merci!
•  
  inda

  

  • 51 mesaje
  11 Oct 2004, 13:57

  Citează

  0 2

  branzaaa de vaaaaci! simpla, nesarata, nu telemea, nu nimica! branza de vaci simpla! fara cheag, fara nika!
•  
  inda

  

  • 51 mesaje
  11 Oct 2004, 14:03

  Citează

  0 1

  mah, ce intelegetzi voi prin branza de floricica???
•  
  Ali77

  

  • 7 mesaje
  11 Oct 2004, 15:11

  Citează

  0 1

  sincer, nu inteleg nici eu nimic
  am vrut sa spun "branza telemea de vaca" dar mintea mea a zburat spre o vacuta pe care a avut-o bunica mea mai demult si pe care o chema Floricica )
  Cand am verificat daca a aparut mesajul si am vazut ce-am scris m-am socat ))
  
  Merci de raspuns!
•  
  simache

  

  • 19 mesaje
  21 Oct 2004, 19:08

  Citează

  0 1

  Retete de zacusca nu stie cineva? A facut cineva cascavalul de casa si cui i-a si reusit?
•  
  h_2004

  

  • 1118 mesaje
  22 Oct 2004, 05:36

  Citează

  0 1

  Eu am facut cascaval si e foarte bun.
  Eva schimba anumite cuvinte si de ex. vaca. e transformata in floricica asa ca nu va mai mirati de ce-ati scris ca n-ati scris voi .
•  
  eoana

  

  • 31 mesaje
  24 Ian 2005, 16:54

  Citează

  1 1

  excelent cascavalul, l-am incercat si eu.
  fetelor,aveti vreo idee cascavalul din comert ce contine?banuiesc ca are si ceva chimicale, nu?
•  
  donna_imobile

  

  • 9835 mesaje
  28 Ian 2005, 17:15

  Citează

  0 1

  oana, gand la gand! ce bine ca ai scos reteta asta la iveala!!! tocmai venisem pornita sa o caut!