File de curcan in sos spumant

•  
  marti85

  

  • 25 mesaje
  4 Aug 2009, 10:36

  Citează

  0 0

  Dragele mele,
  revin cu o noua reteta suuuuper buna!!! Cel putin mie mi-a placut f mult. Din pacate, presupune cuptor, adica genereaza caldura pe aceasta caldura si-asa mare, dar, poate, intr-o seara mai racoroasa veti vrea sa o incercati.
  
  Ingrediente pentru 2 portii:
  400 g file de piept de curcan
  35 g unt
  sare, piper, piper alb, nucsoara
  1 praf de zahar
  1 lingurita suc de lamaie
  2 bucati mici de arpagic
  1 lingura faina
  100 ml supa de pui
  150 ml vin spumant sec
  1 galbenus de ou
  
  Mod de preparare:
  Fileul de curcan se unge cu o mixtura de unt, suc de lamaie, sare si un praf de piper. Se infasoara in folie de aluminiu. Se lasa sa se patrunda vreo 20 de minute in cuptorul preincalzit la 210 grade.
  Intre timp se taie arpagicul si se fierbe inabusit in untul ramas si in vinul spumant. Se adauga faina si se incinge, amestecand incontinuu.
  Dupa ce se patrunde, friptura se mai lasa sa stea in cuptorul inchis.
  Se ia tigaia de pe aragaz si se adauga galbenusul de ou subtiat cu supa de pui. Se condimenteaza cu sare, piper alb, un praf de zahar, nucsoara si eventual o lingurita de suc de lamaie.
  Carnea taiata felii se pune in sos, pe un platou alb, alaturi de garnitura de legume.
  
  Sosul se potriveste foarte bine si la peste sau file de porc.
  
  Enjoy!
  
  Voi ce mai gatiti zilele astea?
  
  Pup