help, crema de zahar ars!!
-
0 0ziua buna, fetelor!!! vrea sa-mi reaminteasca cineva cantitatile necesare de ingrediente si procedeul de fabricatie a acesteia, pls.. ca eu am o mare gaura in memorie!!!!
crema intra in compozitia unui tort dilicios!!!!
multumesc si astept!!! -
Crema de zahar ars
•125 g de zahar pentru caramelizat, 5 oua intregi, 5 linguri de zahar, 1 litru de lapte, 3-4 pachetele de zahar vanilinat.
•125 g de zahar se caramelizeaza la foc mic intr-un vas pentru cuptor de 2 l. Se lasa vasul la racit. Intre timp se amesteca 5 linguri de zahar cu 5 oua intregi, zaharul vanilinat iar apoi cu laptele. Aceasta compozitie se toarna in vasul cu zahar caramelizat si se da la cuptor, incins in prealabil, la foc mediu, cam 40-45 de minute. Se pune la rece si se serveste cu frisca, cu fructe sau simpla, dupa preferinta. -
-
-
Draga Sahara,iti zic reteta mamei,care
facea cea mai buna crema de zahar ars din lume.Cantitati:1litru lapte,8oua,8
linguri de zahar pentru compozitie,5-6
linguri de zahar pentru caramelizat,8
plicuri de zahar vanilat.Intr-o cratita
de 3 kg se caramelizeaza la foc moderat
cele 5-6 linguri de zahar,avand grija sa imprastiem zaharul topit,uniform pe
peretii vasului pana la inaltimea la ca
re va fi pusa compozitia.Lasam cratita la racit putin,pana preparam restul in
gredientelor.Se bat ouale cu zaharul,cu
pliculetele de vanilie si cu litrul de lapte.Se pune aceasta compozitie in cra
tita cu zaharul ars si se baga la cup
tor,la foc moderat,40-45 de minute,pana
bolboroseste.Se scoate apoi din cuptor
se acopera cu un capac si se lasa la racit.Se poate servi cu frisca.