paine facuta in casa
-
0 0as vrea sa fac paine,dar nu stiu ce trebuie sa pun,cum sa fac si mai ales cantitatile exacte
va rog,poate ma poate ajuta cineva,ca tare as mai manca o paine facuta in casa
astept rasp
-
-
Intr-un vas in care obisnuiesti sa framanti aluatul, pui un kg de faina alba, putina sare si drojdie cat o nuca. Daca doresti poti adauga tarate, faina de secara. Torni o cescuta de apa calda si incepi sa framanti. Mai adaugi apa calda pana incepe sa se inchege aluatul si continui framantatul. Daca ai pus prea multa apa, mai pui faina alba. Framanti pana cand aluatul ti s-a desprins de pe mana si este o pasta elastica. Lasi vasul cu coca la dospit, acoperit cu un servet gros, timp de o ora. Dupa aceea, il mai framanti un pic, si il pui intr-o tava. Dacai ai tava de cozonac, iti va iesi o franzela. Daca nu te grabesti, il mai lasi 30 min la dospit in tava, dupa care il pui in cuptor la copt, pana devine rumena. Dupa ce s-a copt, umezesti coaja cu ajutorul unei pensule inmuiate in apa, si stingi focul. Daca nu umezesti coaja, vei obtine o paine cu coaja foarte tare.
-
-
1kg de faina, 2 cuburi de drojdie de 25 g, apa calda are rol ca piinea sa ramina moale dupa coacere, sare si 1 lingurita de zahar.O smecherie este sa oparesti cam 200 g de faina cu apa oparita, freci bine sa nu ramina cocoloase, lasi pina se raceste de poti tine degetul in ea si apoi pui drojdia frecata cu zahar, este maiaua din care faci piinea,care se lasa sa creasca cam 15 min dupa care amesteci cu restul de faina si apa calduta si framinti pina ce se fac bule de aer in aluat, pui la crescut si apoi in tavi la cuptor, cu cit este mai mare piinea cu atat trebui sa coaca mai mult timp, si cuptorul trebuie neaparat incins. Delicioasa si mult mai moale este piinea cu cartofi, la 1kg de faina se pun cam 200g de piure de cartofi din care faci maiaua,adica pui drojdia si lasi sa creasca , este un aluat mult mai moale dar piinea este mai fina si ramine praspata pina la 6 zile.Succes. -
Paine foarte gustoasa!
1 kg faina, 70 gr. drojdie, o lingurita de zahar si una de sare, 500 ml. de lapte, 150 ml. unt topit.
Se cerne faina intr-un vas de framantat (sau in robot) se adauga laptele caldut in care s-au dizolvat drojdia, sarea si zaharul, se adauga untul si se framanta pana cand aluatul face bule de aer. Aproape o jumatate de ora cu mana, in jur de 8 minute cu robotul. (Cu cat se framanta mai mult cu atat painea va fi mai pufoasa).
Se lasa la crescut o jumatate de ora dupa care se framanta iar 10 minute. Se imparte aluatul in bucati si se da forma dorita. Eu fac japoneze, cornuri, franzele sau paine normala din acelasi aluat. Se coace la max. 160 C - timpul de coacere variind in functie de dimensiunea painii. Consistenta este pufoasa iar gustul delicios!
Spor!