ciocolata de casa
-
0 0face parte din amintiri din copilarie- ale mele desigur.
mama n-a reusit niciodata sa o faca asa cum o faceau alte mame; daca are cineva o reteta incercata poate mi-o scrie si mie?
multam. -
-
am copiat-o eu, daca nu e cu suparare.
Ingrediente:
500 gr. lapte praf (eu folosesc Raraul)
150 gr. cacao praf
1 kg zahar
1 pachet unt
300 ml apa
esenta de vanilie si migdale
optional miez de nuca, visine din visinata, nuca de cocos
*inainte de inceperea pregatirii propriu-zise: se cerne pe o foaie mai mare de hartie laptele praf si cacaoa (ca sa nu aiba cocoloase); se curata nucile si se taie marunt (nu e necesar sa fie date prin masina de nuca pt ca nu se mai simte in ciocolata); se scot visinele din visinata si se lasa la scurs; se scoate untul din frigider (se foloseste aproape la temperatura camerei); se tapeteaza tava de aragaz cu folie de plastic sau celofan si putin in sus, sa depaseasca marginile tavii.
*pregatirea propriu-zise: se pune apa + zaharul la foc iute; cand incepe sa faca clabuci mici (da in clocot) se micsoreaza focul si se mai lasa la fiert 8-10 min pentru a se lega siropul; se da jos de pe foc; se toarna esentele de vanilie si migdale; se toarna in ploaie laptele praf+cacaoa mestecandu-se incontinuu ca sa nu apara cocoloase; se adauga untul si se amesteca pana la omogenizare; se pune intr-un castron o cantitate de ciocolata (pe care o veti face bomboane de ciocolata cu visine din visinata), iar in ce a ramas se pun nucile; se toarna in tava si se la sa pe masa sa se raceasca (si sa se intareasca)
*bomboane de ciocolata cu visine din visinata: ciocolata pusa separat se ia cu lingurita si se pune in mana; se intinde usor si se pune visina in centru, apoi se imbraca in ciocolata (ca galustile cu prune) si se freaca intre palme sa se rotunjeasca; se tavaleste prin cacao sau nuca de cocos... -
-
eu folosesc 500g zahar in 125 ml apa si se face ca un sirop. 250 g lapte praf, 100 g cacao si 150 g unt pe care il topesc in microunde si il adaug peste laptele praf amestecat cu cacaoa dupa care adaug siropul de zahar si mestec bine. eu nici nu o mai dau la frigider ..imi place sa o mananc calda cu lingurita
da pt asta trebuie sa pui mai multa apa.. 150ml in loc de 125ml ca sa iasa mai moale. cu cat pui mai putina apa cu atat iasa mai tare. -
-
-
-
-
ellado am sa incerc sa caut, multam, reteta de mai sus mi se pare ok desi eu am sa renunt la nuca de cocos (pt bomboanele cu visine) si la migdale; eu vreau doar gust de rom si nuca in ciocolata mea
.
imi amintesc ca am mancat undeva taiata precum rulada. buna rau.
despre lapte praf n-am idee zau asa, in afara de ala pt bebiloi de tata lol. trebuie sa investighez la supermarket.
ps; tocmai am stricat o crema de zahar ars facand-o cu zahar brun... am innegrit-o de tot, sa nu procedati ca mine -
-
-
-
Lolilo, pacatul tau sa fie, miine fac crema de zahar ars...(cred ca e cel putin un an de cind nu am mai prestat asa ceva) ----zic pacat ca sigur nu ma abtin si-mi bag boticul in ea---
sau mai bine vineri, ca atunci am si copchil acasa?
edit : sorry, am ramas logata, din neatentie, cu nick-ul din alta parte.....
is ellado!
-
-
-
-
-
-
dragelor am facut. un mare r.ahat lol. scuze dar exact asa arata ...
deci cat trebuie sa stea la "racit" pana o pot taia romburi -asa cum imi amintesc eu cea mai buna ciocolata de casa ? e deja in frigider de vreo 5 ore si tot ca o caramea intinsa pana la refuz arata
.
ce-am facut greist? ca am respectat tot din indicatiile din reteta, 300 ml apa, 1kg zahar ( am zis ca lesin, n-am pus niciodata atata zahar intr-o prajitura) 150 gr cacao si restul.
so? mai are rost sa sper ca se incheaga sau ..?
.