Friptura frageda de vita

•  
  Lolitaa

  

  • 2794 mesaje
  24 Oct 2008, 15:44

  Citează

  2 0

  Cum faceti voi ca sa nu se usuce friptura de vita facuta pe gratar? La restaurant iti aduc bucatile alea de friptura groase de 2 cm si sint perfect facute si fragede, se topesc in gura! Acasa, nu am reusit niciodata sa le fac sa fie macar moi. Ori ies nefacute, ori daca le las cit sa se faca ies fff tari. Voi cum procedati cind puneti carnea de vita la gratar?
•  
  panselutas

  

  • 6557 mesaje
  24 Oct 2008, 17:55

  Citează

  0 0

  incearca asa
  http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/18909/Contrafile-de-vaca-la-gratar/
•  
  andreeaX

  

  • 4411 mesaje
  24 Oct 2008, 22:05

  Citează

  0 0

  Eu pun putin unt..Alte smecherii mai avansate nu stiu.Dar iese buna.(asta in tigaia-gratar)
•  
  Lolitaa

  

  • 2794 mesaje
  25 Oct 2008, 21:46

  Citează

  0 0

  Multumesc pentru sfaturi! Sa incerc si eu trucurile astea data viitoare!
•  
  dorap

  

  • 156 mesaje
  26 Oct 2008, 08:40

  Citează

  0 0

  Daca dupa ce o dai cu condimente, o ungi cu putin ulei,i apoi o bagi la congelator 1/2 ora si apoi poti s-o gatesti cum vrei. Iese foarte frageta.
•  
  lecsy

  

  • 1555 mesaje
  27 Oct 2008, 21:33

  Citează

  0 0

  am observat ca vrabioara e mult mai frageda, eu bat friptura bine cu ciocanelul de snitele, sare, ulei si o dau 1/2 ora la frigider .. o sa incerc si faza cu congelatorul
•  
  carapace

  

  • 58 mesaje
  28 Nov 2008, 14:07

  Citează

  0 0

  iese garantat daca cumperi muschiulet de vitel (din pacate e mai scump dar merita), tai felii de 2 cm grosime si.......ce-ti zic acum o sa te socheze dar carnea se arunca pe gratarul incins foarte tare si o lasi 2-3 min pe o parte si pe urma alte 2-3 min pe cealalta parte.
  Eu ii zic plici-plici chestii asteia dar am dat gata pe oricine.
  P.S. Pe gratar nu e nevoie sa pui nimic grasime.
  
  deci: 1. gratar foarte incins
  2. pui 3 min carnea
  3. o intorci si o mai lasi 3 min
  
  o sa iasa crocanta la suprafata si roza in interior (aproape in sange).
  
  Pofta buna ca o sa te dea gata
  
  
  am uitat sa-ti spun.....in nici un caz sa nu bati carnea de vita ca se intareste