gastronomie

•  
  naitsirc75n

  

  • 1 mesaje
  17 Feb 2008, 16:43

  Citează

  0 0

  care stie o reteta super de ciulama de pui si cum se prepara cel mai usor
•  
  suzyka

  

  • 197 mesaje
  18 Feb 2008, 13:13

  Citează

  0 0

  eu prepar in felul urmator ciulamaua : fierb carnea de pui. intr-o cratita teflonata pun cateva picaturi de ulei si bucatelele de carne pe care le rumenesc usor. adaug un amestec din smantana+ faina+lapte, amestecand continuu, subtiez cu lapte/ supa, functie de cum vreau sa fie consistenta sosului. condimentez dupa gust.poti servi cu mamaliga sau paine.
  unii prefera sa amestece faina cu uleiul.mie nu-mi place.
•  
  nicomaritza

  

  • 24 mesaje
  19 Feb 2008, 13:59

  Citează

  0 0

  Ciulama de pui
  
  Ingrediente pentru 2 persoane
  
  1 piept de pui(poti sa folosesti si pulpe)
  1 lingura rasa de faina
  1 lingura ulei sau unt topit
  1 cana lapte dulce rece(depinde ce consistenta vrei sa aiba ciulamaua)
  sare si piper
  patrunjel verde
  
  Pui carnea de pui la fiert. Dupa ce a fiert carnea o scoti si strecori zeama si o lasi sa se raceasca. Carnea de pui o poti taia cubulete, fasi sau bucati mai mari, dupa cum vrei.
  Intr-un vas cu pereti mai inalti pui untul sau uleiul la incis si apoi adaugi faina. Lasi putin faina sa se caleasca(1 minut, fara sa se rumeneasca)si apoi adaugi ,in cantitati egale, cu polonicul lapte si supa de pui, care trebuie obligatoriu sa fie reci pentru a nu se face cocoloase, amestecand in continuu la foc potrivit. Amestecul de lapte si supa ii da un gust aparte. Dupa ce aduagi cam jumatate din lichid pui si carnea de pui, restul de lichid si lasi sa fiarba amestecand in ea pana capata consistenta dorita(sa fie ca o smantana).Se poate servi cu patrunjel tocat. Daca nu se serveste imediat se tine deausupra unei oale cu apa calda si se pune putin un deasupra sa nu prinda coaja.