retete de prajituri
-
0 0Fetele , vin sarbatorile ,vreau sa va dau si voua retete de prajituri pe care le fac si eu la ocazii de felul asta .
Daca aveti retete bune ,scrieti si voi !
O sa incep !
Snikers
--------
Blat:
6 albusuri+200gr zahar ,se adauga 1 galbenus,4ling.faina,1praf de copt,200gr nuca macinata .
Blatul se coase in tava unsa si tapetata cu hartie de copt sau staniol.
Dupa ce s-a copt ,imediat ,cat este fierbinte ,se rade ciocolata alba(200gr)care se lipeste imediat pe blat .
Se lasa la racit .
Crema:
Se caramelizeaza 8 ling.zahar,se stinge cu 50ml apa.Se adauga 1 margarina Unirea,se topeste apoi se adauga galbenusurile frecate cu 8ling. zahar si 200gr nuca taiata fin .
Toate se fierb la foc mic 10 min .
Peste blatul cu ciocolata alba,se intinde repede crema calda .
Se rade ,peste crema ,200 gr ciocolata alba .
Este o bunatate ! -
-
-
-
Alta....
Nina
-----
Blat:
5 albusuri se bat spuma cu 5 ling.zahar,se adauga pe rand 5 galbenusuri,4 ling de faina,2 ling.cacao,1 praf de copt .
Bezea:
5 albusuri se bat spuma cu 300gr zahar,pe abur.
Sirop:
300ml apa,3ling. zahar,esenta de rom.
Crema:
5 galbenusuri,10 ling zahar,7ling apa,2 ling cacao,3 lig faina .
Se ferb pe aburi pana se ingroasa.Cat este fierbinte se incorporeaza 2 ling de unt.
Blatul se coace pe jumatate,apoi se pune bezeaua si se da din nou la cuptor,la foc mic,pana devine crocanta .
ACEASTA PRAJITURA NU SE SCOATE DIN TAVA !
Dupa ce s-a racit ,se toarna incet ,pe margini siropul .
Crema se amesteca cu 250 gr Rama si se intinde peste bezea .
Se orneaza cu frisca si se rade ciocolata .
Pofta buna ,va doresc ! -
-
-
"Regina Maria"...
Blat 1
andispan din 6 oua.(nu mai scriu cum se face pandispanul,dar daca e nevoie spuneti si vi se va da).
Blat 2:6 albusuri batute spumacu 200g zahar,3 linguricu varf de gris,o cana nuca prajitasi taiata marunt(se poate folosi si alune nesarate daca nu aveti nuci).se amesteca toate acestea si se pune la copt in tava tapetata cu unt si faina.este coapta cand are culoarea maronie deschis deasupra.se lasa la racit in cuptor(daca o scoateti se va strange si se va rupe in bucati).oricum e un blat dificil cu care trebuie sa aveti grija cum il desprindeti de tava.se va rupe poate dar nu e nimik ca v-a fi acoperit cu crema.
Crema:6 galbenusuri frecate,2 linguri cacao,200g zahar,3 linguri lapte.se bat pe baie de aburi amestecand incontinuu.cand este aproape gata se pune o ciocolata amaruie sau ciocolata de menaj.dupa ce s-a racit se pune un pachet de unt(frecat in prealabil).
Se pune primul blat,apoi crema(80%din ea),apoi blatul 2 si din nou crema.se rade ciocolata deasupra.
Pofta buna! -
-
-
-
Prajitura cu fructe confiate
Aluat:200 grame margarina,4 galbenusuri,200 grame zahar,1 praf copt ,500 gr faina.
Se freaca bine margarina cu zaharul apoi se adauga galbenusurile,faina si praful de copt.
Se coc 3 foi pe dosul tavii.
Crema:1 pachet unt sau margarina,200 gr zahar pudra,100 grame fructe confiate (visine,caise,ananas) sau visine din visinata(sau afine),o cescuta de lapte,3-4 linguri de coniac(pt fructele confiate)2-3 linguri cacao.
Daca fructele sunt uscate se taie marunt si se pun la inmuiat cu,coniacul.
Se zdrobeste o foaie si se pune laptele peste ea.
Se freaca bine untul cu zaharul se adauga foaia inmuiata ,fructele si cacaoa.Se omogenizeaza bine.Se pune crema pe o foaie.Cealata foaie se pune peste crema.Se preseaza bine.
Albusurile se bat bine pe baie de aburi cu 16 linguri de zahar.(se pun odata albusurile si zaharul)Se pun peste prajitura.Deasupra se rade ciocolata>Se lasa la rece macar o zi. -
-
Cam atat stiu sa fac...
Si doar ciocolata alba merge? Eu as pune fifty-fifty, deasupra as pune cu cacao. 