Budinci pt copii de 3 ani
-
0 1Budinca de taitzei cu sos de vanilie;Pt budinca:250ml lapte,100g taitzei,50g zahar,un ou,un plic zahar vanilat,10g unt,un varf de sare.Pt sos:125ml lapte,50g zahar,un ou,un plic zahar vanilat,o linguritza zeama de lamaie. Taitzeii se pun la fiert in lapte,cand sunt aproape fiertzi,se adauga zaharul vanilat si se mai lasa pe foc,pana scade tot lichidul.Se ia de pe foc si cand taitzeii s-au racit,se adauga galbenusul frecat cu sare,apoi albusul batut spuma.Compozitzia bine omogenizata,se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahar tos si se pune la cuptor pt 30-35 min,la foc potrivit,intre timp se prepara sosul astfel;se fierbe laptele cu zaharul vanilat,oul se bate bine cu zaharul,apoi se adauga laptele racorit si se amesteca pe foc mic,pana capata consistentza unui sos,la sfarsit se pune zeama de lamaie. budinca se taie rece,patrate sau cuburi si se serveste cu sosul cald. -
Budinca de cartofi:500g cartofi,25g unt,2 oua,75g smantana,sare 3-4g. Cartofii fiertzi si decojitzi,se zdrobesc cu o furculitza si se amesteca cu untul,un galbenus de ou si sare.Compozitzia se pune intr-o cratitza bine unsa si deasupra se toarna oul batut cu smantana.se pune la cuptor sa se rumeneasca si se serveste calda
-
Budinca cu morcovi: 500g branza de vaci,2 morcovi,15g faina,50g zahar,un ou,25g unt,50ml lapte.Morcovii se taie felii si se fierb,cand sunt fiertzi se trec prin sita,impreuna cu branza de vaci.Grisul cam o linguritza se fierbe in lapte si se amesteca cu branza de vaci si pasta de morcov,adaugand si faina.Galbenusul se freaca cu zaharul si se adauga peste compozitzia racita si albusul batut spuma.Se toarna totul intr-o tava unsa cu unt si se coace la cuptor pe baie de apa,cam 45 min.Se serveste cu sirop de fructe.
-
Spanac gratinat: 750g spanac,75g taitzei,150ml lapte,75g unt,5g faina,50g cascaval,sare: Spanacul curatzat,se opareste in apa un minut,se strecoara si apoi se incalzeste in 30g unt si se muta intr-o tavitza unsa.Separat se face sosul beshamel:30g unt se topeste se pune faina,lapte si sare.Taitzeii se fierb se strecoara se amesteca cu sosul si se pun in tava peste spanac,se presara deasupra cascaval si se da la cuptor.