salata de gogonele pt iarna?
-
0 0am mincat cindva - undeva, prin zona moldovei - o astfel de salata, care mi-a placut la nebunie.
continea si un fel de sos.
din pacate, nu am reteta. ma poate ajuta cineva?
multumesc -
Ingrediente
1 kg. morcov
1 kg.ardei gras (verde,rosu)
1-2 teline
1 kg.varza alba
1/2 ceapa
1 kg.gogonele
200 ml.otet de 9 gr.
200 ml.ulei
1 lingura sare
1/2 lingurita de piper macinat
1 lingura zahar
2-3 foi de dafin
mentinand proportiile putem mari sau micsora cantitatile enumerate mai sus
Mod de preparare
Legumele se spala,apoi se curata si se lasa sa se scurga de apa.Putem sa tocam toate legumele sau putem sa dam morcovul si telina prin razatoare,iar celelalte legume sa le taiem rondelesau cubulete.Se sareaza,apoi lasam pana a doua zi pentru a se lasa compozitia.Se adauga restul de ingrediente.Se amesteca bine apoi se introduce in borcane.Se sterilizeaza pentru 20-30 de minute,in functie de capacitate.dupa sterilizare,borcanele se aseaza intr-un loc racoros si intunecat.Salata se poate consuma dupa doua saptamani. -
Ingrediente
4 kg varza,2 kg gogosari,1 kg castraveti,1 kg ceapa, 1 kg gogonele, 1 kg morcovi, 1l otet, 250 gr zahar, 100 gr boabe mustar, 10 gr piper, foi de dafin, sare.
Zarzavaturile se curata, se spala si se lasa la zvantat. Se taie varza feliute, iar gogosarii, gogonele, ceapa, morcovii, castravetii in rondele cat mai subtiri. Cele de ceapa se desfac in inele, castravetii nu se curata. Gogosarii se aleg bine de seminte si fibrele iuti din interior. Se sareaza totul si se lasa pana a 2 zii. Se scurg de zeama dar nu se storc, se amesteca cu otetul, zaharul si restul condimenteleor. Se pun in borcane, se leaga cu celofan. -
