cozonacul sasesc
-
0 0Cine stie reteta va rog frumos sa mi-o scrieti?
Multumesc mult. -
-
Uite ti-am gasit de pe alt site:
KURTOSKALACS
1 cup lapte
1/4 cup zahar granulat
1/2 plic de drojdie uscata
3 galbenusuri
1 albus
1/2 lingurita sare
2 cups faina
1/4 lb unt nesarat
unt topit
1 ou intreg
1/4 cup nuci tocate sau macinate
zahar vanilat
1.Se face o maia din un pic de lapte caldut, 1 lingura zahar si drojdia.Se lasa sa "creasca" in loc cladut cam pentru 10 minute
2. Se amesteca 3 galbenusuri cu albusul si cu maiaua. Se adauga restul de lapte, de zahar si sarea. Se amesteca cu faina.
3. Se framinta adaugindu-se untul putin cite putin. Se framinta pe o planseta presarata cu faina pentru 15 minute, aproximativ. Se pune aluatul la crescut, intr-un loc ferit de curent, pina isi dubleaza volumul. Se acopera cu un servet, desigur. Se incalzeste cuptorul la 350*F.
4. Se ung generos cu unt (sau shortening_ un fel de "untura vegetala") niste tuburi de metal de 1/2 inch grosime si cam de 6 inch lungime. (1 1/2 cm X15 cm). Se intinde aluatul intr-o foaie subtire si se taie in fisii de 8 inches (20 cm) de lungi si 1/2 inch (1.5 cm) de late.
5. Fisiile se ruleaza in spirala de-a lungul tuburilor. Se fac atitea rulouri cit se ajunge aluatul... Se lasa sa se odihneasca cam 10 minute. In timpul cit se odihnesc se unge aluatul (rolurile) cu unt de 2 ori, folosind o pensula.
6. Se bate oul intreg cu 1 lingura de apa si se mai ung rulourile si cu aceasta, apoi se tavalesc prin nuca macinata.
Se coc in cuptorul preincalzit cam 15 minute!!!
7. Cind sint coapte se scot usor de pe forme si se presara cu zahar vanilat.
Se servesc fierbinti !!"
si asa trebuie sa arate http://members.lycos.nl/osnik/Budapest/slides/P2200129.JPG
Dar in orasul tau exista cumva Selgros pt.ca in parcarea lor este si un chiosc unde se face KURTOSKALACS,si cind am mincat de la ei mi s-au parut foarte buni, si chiar ca respecta reteta!