smantana cu ciuperci :(

Înapoi la: Forum » Gastronomie
  •  
    ameliab
    • 121 mesaje
    23 Dec 2006, 16:08
    Citează
    0 0
    Am incercat sa fac snitel cu sos de smantana si ciuperci. A iesit gustos sosul, doar ca pare "taiat", adica nu e fluid, ci pare cam branzos...
    Stie cineva de ce s-a facut asa? Si ce ar trebui sa (nu) fac data viitoare, sa nu mai am astfel de accidente?
    Multumesc...
  •  
    preo
    • 229 mesaje
    24 Dec 2006, 12:50
    Citează
    0 0
    tb sa folodest smantana speciala pt gatit.e mai diferita de cea normala de consum,mai lichida si mai dulce care supusa fierberii nu se taie...succes data viitoare .si incearca in sos si usturoi
  •  
    ameliab
    • 121 mesaje
    25 Dec 2006, 13:56
    Citează
    0 0
    In reteta pe care am gasit-o eu pe net nu spunea nimic
    Asa ca am luat o banala smantana de la Campina cu 15% grasime si... asta a fost rezultatul... Procentajul de grasime o avea si el ceva de-a face?
  •  
    Beauty_lover
    • 3198 mesaje
    26 Dec 2006, 21:10
    Citează
    0 0
    Nu, deloc. Dar trebuie sa fii atenta la sosul de smantana fiindca NU SE FIERBE! Smanatana doar se tine pe foc sub temparatura de fierbere. Cel mai mic clocot va taia sosul. Incearca pe baie de aburi. Temparatura la care trebuie sa ajunga smantana e mai joasa decat ne imaginam noi. Oricum, gustul de smantana fiarta nu e prea agreabil.
  •  
    ameliab
    • 121 mesaje
    27 Dec 2006, 14:31
    Citează
    0 0
    In reteta de pe net nu spunea nimic de temperatura... Asa ca am calit ciupercile si apoi am trantit smantana deasupra

    Prietenului meu cica i-a placut - ca e mai densa decat aia de la restaurant. Ce sa zica si el, ca sa nu mai plang?

    Daca pun amestecul pe resoul de-abia scos din priza, oare iese ceva? :O
  •  
    bim73
    • 2487 mesaje
    28 Dec 2006, 14:19
    Citează
    0 0
    Amelia,nici un site sau carte de bucate nu da toate smecheriile unei mincarici,beauty are dreptate ,smintina nu se pune in compozitie decit spre sfirsit si ca precautie eu dau cratita de pe foc pina se amesteca si nu mai dau in clocot,acum nu o mai poti repara,incearca cum au spus fetele si vei reusi.
  •  
    ameliab
    • 121 mesaje
    29 Dec 2006, 10:43
    Citează
    0 0
    O sa mai incerc saptamana viitoare si va dau de veste!
Înapoi la: Forum » Gastronomie