hrisca
-
8 3Buna ziua si sper sa ma ajuta-ti din nou.
Din ce magazine sau alimentare as putea cumpara hrisca? Caut de ceva timp si nu gasesc pe nicaieri hrisca.
Multumesc frumos. -
-
-
-
-
steliana, daca-ti place, atunci scuze...
reddeea, hrisca este o cereala mai rar intalnita la noi in tara. grauntele au o coaja dura, fatzetata, de culoare bruna. la fierbere, emana un miros asemanator cu gazul metan, pe care unii oameni nu-l agreeaza - altii, insa, savureaza hrisca cu mare placere.
pentru ca are energie Yang, hrisca este recomandata in faimosul regim Oshawa, alaturi de alte cereale.
steliana, tu cum gatesti hrisca? poate noi, astia carora nu ne place, nu am stiut cum s-o pregatim. -
Eu la virsta care o am, inca nu m-am invatat sa fac hrisca asa de buna cum o face maica-mea adica sa iasa cu bobul intreg, nu terci cum imi iese mie.
Asa dar mama o prepara in felul urmator, dupa ce isi alege cantitatea de hrisca care vrea sa o prepare, o trece prin apa, dupa ce a spalat-o, o prajeste in citeva linguri de ulei, vre-o 10-15 min, exact asa cum se prajeste semintele, si se amesteca in continuu. Maica-mea pe parcurs mai incerca cite un bob, ca sa fie tare, si dupa asta pune cit un pic de apa, e de preferat ca apa sa fie calda sau fierbinte, nicidecum rece. Cind e pe jumatate fiarta, se pune un pic de sare, citeva boabe de piper, foi de dafin, si cind e gata nu-ti ramine decit sa-ti sppui pofta mare.
Mama mai face aparte si un fel de sos, din ceapa, rosii ardei, se poate de pus ci dovlecel, se mai poate pune si o conserva de sprot, se prajeste un pic in ulei si ...mancarica e gata.
Mama la imbolnavit cu aceasta mancare si pe sotul meu, si de fiecare data cind vine cineva din ai mei, la noi in vizita, trebuie neaparat sa ne aduca hrisca.
Zilele astea am fost in carrefour cu sotul meu, si ne-am uitat dupa hrisca si nu am gasit, am intrebat-o si pe soacra-mea de unde pot cumpara si mi-a spus ca nu stie cei aia hrisca. -
Hrisca - patria acestei culturi o reprezinta poienile impadurite ale muntilor Himalaya, specia salbatica putand fi intalnita acolo si astazi, la o altitudine de peste 3500 m.
Budhistii tibetani, carora le era intrzis consumul cerealelor precum orezul, fasolea si soia, nu aveu restrictii in privinta acestei cereale.
Chiar da ca este cultivata din ce in ce mai putin, se importa si este destul de populara in Japonia, fiin consumata sub forma de taitei de hrisca – fel de mancare traditional japonez.
Popoarele slave au inceput sa cultive hrisca din sec.VII, fiind foarte apreciata in Rusia.
Hrisca contine calciu, fosfor, iod, vitaminele B1, B2 si PP, rutin. Din punc de vedere caloric e la egalitate cu orezul, deosebirea constand in faptul ca nu contine amidon.
Este celebra prin faptul ca constituie un substituient excellent al carnii: proteinele din hrisca asimilandu-se foarte usor, continutul acestora fiind foarte ridicat -86%.
Hrisca este, cum a spus si donna_imobile, un excelent aliment yang, contine mult fier, fiind recomandata celor anemici, indicata in hipertensiune, boli de ficat, ateroscleroza.
Mierea de hrisca (din flori), bruna la culoare si nemaipomenit de aromata, se considera a fi una dintre -
Mierea de hrisca (din flori), bruna la culoare si nemaipomenit de aromata, se socoate a fi una dintre cele mai folositoare si mai gustoase sortimente, fiind foarte eficienta impotriva racelii si a gripei.
Hrisca gasesti la orice magazin naturist, (si in piata de haine la Obor e un stand cu produse naturiste), in unele market-uri.
Adevarat, in Romania nu se prea mananca asa ceva, dar asta nu inseamna ca hrisca este infecta: daca stii sa o gatesti e gustoasa, daca nu - e, cel mult, fada
Se poate gati in mai multe feluri:
1.Reteta de baza: Se calesc (pana devin aurii/se innabusa cu apa+ulei) 1-2 cepe in 3-4 linguri de ulei, se adauga hrisca, se caleste 2-3 min, apoi se toarna apa/supa de pui sau legume, se pune sare dupa gust. Se fiebe la foc mediu, pana se evapora toata apa, iar bobul devine moale. Se adauga 50-100 g. unt.
Optional, se pot adauga: rondele de morcovi, calite impreuna cu ceapa, piper alb, negru, foi dafin, boia, bulion, suc de rosii, coriandru macinat, spre final - unt. (Mie imi place hrisca cu morcovi, fiarta in apa diluata cu 1/2 suc de rosii si 1 cubulet knorr de legume, in farfurie adaug un ou fiert moale, iaurt, o mananc cu telemea si putin mustar).
2. Hrisca se poate prepara si cu lapte (la fel ca orezul), constituind un excelend mic-dejun.
3. Rusii servesc hrisca preparata dupa reteta de baza, ca garnituri pentru parjoale. Este deosebit de gustoasa langa chiftelute in sos, tocanite cu carne.
Daca se caleste in prealabil, cu ceapa, se obtine o hrisca risipicioasa, raportul de hrisca/lichid pentru fiert fiind de 1: 2..
Daca se fierbe simplu – devine foarte moale si pufoasa, iar raporul e de 1:3 (in felul acesta se prepara cu lapte).
Sugestii de preparare date de stelyana sunt foarte-foarte bune. Incercati sa combinati sfaturile mele cu ale ei si reveniti cu pareri. Sunt curioasa daca va mai spune cineva ca hrisca e oribila si miroase a metan? -
-
Puah!
M-a distrus psihic, am facut io turta si m-a apucat dipserarea si depresia ...
Draga mea, hrisca eu am gasit, si faina si boabe la etajul 1 la magazinul Domino din Lacul tei. Este un magazin cu betisoare, plante, tot felul de natureli...
Ma gandesc ca aveti voi o reteta mai speciala si devine comestibila, dar la mine nici vrabiutele nu s-au inghesuit... -
Am gasit aceste doua retete. Pot sa va spun ca le voi incerca cat de curand.
Hrisca cu spanac
Ingrediente: 1 ceapa tocata marunt, 2 catei usturoi zdrobiti, 2 cesti hrisca, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper, supa de legume, 1 kg spanac
Preparare:
Fierbe ceapa si usturoiul in putina apa, maximum 5 minute. Intre timp, fierbe hrisca cu sare in supa, pana se inmoaie.
Spanacul, taiat marunt, trebuie adaugat la ceapa si usturoi, apoi fiert, impreuna cu cerealele, inca 15 minute
Salata de quinoa cu portocale si menta
Ingrediente: 3 portocale mari, despartite in felii si taiate in bucatele, 1 ceasca morcovi, taiati marunt sau dati prin razatoarea mare, 2 cesti cereale fierte – quinoa sau hrisca (ce preferati) , 1 1/2 ceasca telina, taiata marunt sau data prin razatoarea mare, 1/4 ceasca dressing de salata fara grasime cu mustar, 3 linguri suc de lamaie sau in functie de gust 1/4 ceasca menta proaspata, tocata marunt, frunze de salata verde, spalate si uscate.
Mod de preparare: Se combina toate ingredientele, cu exceptia frunzelor de salata verde, intr-un bol. Salata foloseste la ornat. -
-
Donna_imobile, tu, ca o initiata yoga si ca maestra culinara cu siguranta stii ca de la o cereala, chiar fiarta simplu, fie ea orez, linte sau hrisca, n-are cum sa ti se faca rau, pur si simplu nu are de ce. Scufitei rosii, poate nu i-a placut, pentru ca era fada, n-avea nici un gust si nici nu e obisnuita cu asa ceva, cu siguranta facandu-i-se rau din cauza autosugestiei: "..e cam ciudata hrisca asta, mananc in premiera si nici nu e gustoasa...bai, sigur o sa mi se faca rau! mai bine nu mancam..." etc.
De acord, hrisca nu este cine stie ce deliciu, de gustibus, dar nici ca ti se poate face rau de la ea...
E mai bine sa mancam cartofi pai, ca de, asa e obisnuit romanul si sunt si mai gustosi si merg la friptane si asta mancam noi de-o viata? Pana la urma, ar trebui sa mancam nu doar ce ne place, ci si ce e folositor, nu credeti? -
Modul de alimentatie actual duce la o amplificare excesiva a energiilor Yin, avand ca urmare cresterea incidentei unor boli de natura Yin, cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul.
Cereale
Moderat yin: porumb
Extrem de yin: cereale incoltite, paine alba, produse de patiserie din faina alba
Moderat yang: grau, orez, orz, ovaz, secara
Accentuat yang: hrisca, mei
Extrem de yang: germeni de cereale, orez salbatic
Legume
Moderat yin: salata verde, ardei kapia, ardei gras, pastarnac, frunze de telina, linte, bob, mazare verde
Accentuat yin: fasole, ciuperci, sfecla rosie, gogosar, usturoi
Extrem de yin: rosii, vinete, cartofi, castraveti, bame
Moderat yang: varza alba, ceapa, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze si radacini de papadie, napi, gulii, radacina de telina, spanac, anghinare, varza de Bruxelles
Accentuat yang: andive, conopida, broccoli, dovleac, soia, naut, creson, alge marine, ceapa rosie, radacina de patrunjel, morcovi, praz, urzici, varza creata
Extrem de yang: varza rosie
Fructe
Moderat yin: capsune, caise, catina alba, roscove, dude, coarne, struguri, masline verzi
Accentuat yin: cirese, grepfrut, lamai, pepene galben, prune, visine, curmale, smochine, miez de nuca de cocos
Extrem yin: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine, pere, piersici, pepene verde, arahide
Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coacaze negre, rodii, masline negre, castane
Accentuat yang: mere, afine, zmeura, merisor, coacaze rosii, fructe de dracila, nuci, alune
Extrem yang: mere padurete, migdale, fistic
Lactate
Moderat yin: lapte dulce, lapte batut, sana, zer, iaurt, chefir, cascaval Camembert
Accentuat yin: branza de vaci, lapte de bivolita, cas dulce, urda dulce, cascaval tare
Extrem yin: smantana, unt, branza topita, cascaval moale
Moderat yang: lapte de capra, branza de Olanda, Roquefort, svaiter Gruyere
Accentuat yang: branza de capra, unt clarificat (ghee)
Carne, peste
Moderat yang: creveti, heringi, somon, sardine
Accentuat yang: icre, caviar
Extrem yang: fazan
Condimente
Moderat yin: fenicul, maghiran
Accentuat yin: otet din lemn, roinita, vanilie
Extrem yin: seminte de mac
Moderat yang: nucsoara, marar, anason, cimbrisor, ceapa, arpagic, tarhon, menta, frunze de patrunjel, mustar alb, leustean, leurda
Accentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, sofran, salvie, dafin, hrean, mustar negru, piper, usturoi, scortisoara, cardamom
Extrem yang: rozmarin, cuisoare, sovarf, ghimbir, ghintura, sare marina nerafinata
Bauturi
Moderat yin: apa, sifon, ceai de macese, ceai de catina
Accentuat yin:
Extrem yin: cafea, ciocolata, coca-cola, sucuri de fructe yin, sucuri cu zahar, alcool
Moderat yang: cafea de naut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de musetel, pelin, cimbru, cimbrisor, rozmarin
Accentuat yang: ceai de busuioc, suc de mere
Extrem yang: ginseng
Alte produse
Moderat yin: drojdie, miere
Accentuat yin: zahar brun, otet de mere, bors, ulei de nuca de cocos
Extrem yin: ciocolata, cacao, zahar, frisca, jeleuri, muraturi, inghetata, sirop, pasta de tomate, marmelada, bomboane, unt de arahide
Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei de masline, ulei de porumb, ulei de migdale
Accentuat yang: ulei de rapita, ulei de mustar, ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, pasta de susan (tahini), seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui
Extrem yang: polen apicol, seminte de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece -
-
draga svetlana
1. mai mult decat am facut deja in urma cu muuulte mesaje, adica sa-mi cer scuze pentru ca tie iti place hrisca si mie nu (!) - nu cred ca am ce sa-ti mai fac ca sa te calmezi si sa te opresti din cruciada asta inutila.
2. eu, ca o initiata in yoga SI ayurveda, iti spun ca nu scrie nicaieri ca e musai sa mancam hrisca (sau orice altceva), daca nu ne place. mai mult decat atat, alimentele care ne displac ne fac realmente rau. Dumnezeu a creat si alte cereale, cel putin la fel de sanatoase, asa incat avem de unde alege.
3. intr-adevar, GUSTURILE NU SE DISCUTA. poate ar fi momentul sa-ti urmezi propriul indemn si sa incetezi sa le tot discuti pe ale altora...
4. e penibil sa crezi ca stii de la ce li se poate face rau altora si de la ce nu. -
-
-
na macar de`o pofta