o reteta buna de peste la cuptor stiti??
-
0 0as face sambata niste peste la cuptor.imi puteti da vreo idee caci nu am gatit peste niciodata. -
Se alege o specie de peste cu carnea alba, fara grasime si fara oase (file de cod, morun, peste spada), se spala foarte bine si se curata, se aseaza intr-o tava de copt, se sareaza, se adauga mirodenii (plante aromatice) se stoarce zeama de la o lamaie si se stropeste cu unt topit. Se toarna un pahar de vin alb si unul de apa, se acopera cu feliute de lamaie si se da la cuptor 15 - 20 de minute. Se serveste cald cu lamaie si cartofi natur.
-
2 bucati de peste de preferinta intreg (crap), 6 cepe, 2 ardei grasi, 4 rosii mari (sau rosii in bulion), un pahar de vin alb, o lamaie, patrunjel, ulei, putin unt topit, 2 foi de dafin, boabe de piper
Se caleste ceapa taiata solzi in cateva linguri de ulei. Cand devine sticloasa se adauga ardeiul taiat fideluta si se lasa sa se inmoaie. Se adauga rosiile taiate felii (cele proaspete) sau date pe razatoare (cele din conserva), o lingurita de zahar, una de sare, vegeta si patrunjel tocat. Se toarna compozitia astfel obtinuta intr-o tava de copt, se presara cateva boabe de piper si doua frunze de dafin rupte in bucatele.
Separat, bucatile de peste se spala, se sareaza si se rumenesc pe ambele parti in ulei timp de cateva minute. Se aseaza pestele astfel rumenit in tava, se stropeste cu unt topit, lamaie si un pahar de vin alb. Se da la cuptor 10 - 15 minute.
Pofta buna! -
-
-
COD CU PORTOCALE CU GARNITURA DE OREZ PICANT
necesar: 1kg peste(De preferinta file, dar se poate si cu cod simplu dar fara cap) , 1kg portocale, orez o cana, 1 conserva de ciuperci, 3 ardei iuti, 2 cepe medii, sare, piper, ulei.
Se taie pestele rondele, iar portocalele cu tot cu coaja, felii relativ subtiri. Se pune un strat de felii de portocala in tava apoi pe fiecare felie o rondea de peste, apoi se sareaza si se condimenteaza cu piper. Deasupra fiecarei rondele, alta felie de portocala. se unge cu ulei fiecare "piramida". Se da la cuptor 15-20 min (pestele se inmoaie f repede)
Intre timp se fierbe orezul in apa.
Separat se prajesc ceapa si ciupercile felii in ulei peste care se pun ardeii iuti taiati felii ffff subtiri; se condimenteaza cu sare si piper.
Se servesc pe un platou : in mijloc orezul fiert, peste el ciupercile cu ardeiul iute, iar de jur imprejur se scot cu grija "piramidele" din portocale si peste.
Si daca avem si un vin alb bun....
Pofta buna!