reteta lasagna

•  
  dalisa

  

  • 135 mesaje
  15 Apr 2003, 15:41

  Citează

  0 0

  LASAGNA
  INGREDIENTE:
  - paste de lasagna (marca BARILLA) – reteta de lasagna in limba engleza este scrisa pe cutie – dar pentru usurinta …
  - carne de vita tocata aprox 600-650g
  - cascaval sau parmezan aprox 500g
  - 1 borcan de sos BARILLA – OLIVE (BILLA) sau UNCLE BENS (cel mai bun mi s-a parut a fi “SWEET AND SOUR”
  - ½ l lapte
  - 2 galbenusuri
  - 100 g margarina sau unt
  - faina (2-3 linguri)
  - ulei
  - cimbru
  - sare
  - piper negru si piper alb
  - oregano
  - si alte condimente (dupa gust si dorinta)
  
  MOD DE PREPARARE:
  SOS BECHAMEL:
  Intr-o tigaie de teflon se topeste margarina sau untul, se adauga faina (toata) si va rezulta un ghemotoc care se desface cu lapte putin cate putin (pe foc), se pune sare si piper alb. Sigur va avea cocoloase, nu-I nimic! Dupa ce-l dai de pe foc adauga galbenusurile unul cate unul si mesteca continuu. Consistenta sosului = consistenta smantana (poate o idee mai subtire) – mai adauga lapte daca crezi.
  
  SOS RAGU
  Intr-o tigaie cu putin (dar putin) ulei caleste 1-2 cepe tocate marunt si 1-2 morcovi dati pe razatoarea mica cu putina sare. Cand s-au inmuiat adauga carnea (toata), putina sare pune capacul si mestec-o din cand in cand pana se fierbe bine. Ia capacul adauga piper mai mult, cimbru, oregano si ce mai vrei tu(condimente), las-o sa scada, apoi adauga borcanul de OLIVE sau UNCLE BENS. Dupa ce s-au amestecat si fiert un pic gust-o si mai adauga piper, cimbru si oregano dupa gust. Mai las-o sa scada, nu trebuie sa aiba sos mult.
  
  Rade tot cascavalul pe razatoarea mica.
  
  Tava tapeteaz-o cu margarina sau unt si cu lingura incepi:
  - un rand de sos Bechamel
  - un rand de sos Ragu
  - foi de lasagana (pune doua – una in continuarea celeilalte)
  - un rand de sos Bechamel
  - un rand de sos Ragu
  - un rand de cascaval (nu face economie)
  - foi de lasagna
  - un rand sos Bechamel
  - un rand sos Ragu
  - un rand de cascaval
  - foi de lasagna (la un moment latimea foii de lasagna va fi mai mica decat latimea tavii: rupe cu mana o foaie de lasagna pe lung un doua si completeaza unde ramane gol)
  
  Ultimul rand va fi obligatoriu:
  - foaie de lasagna
  - sos Bechamel
  - cascaval din belsug.
  
  Incinge bine cuptorul cam 30-40 min. si apoi da focul mic (dar nu foarte) si baga tava la cuptor. Dureaza aproximativ 20-30-40 min. E gata cand pe margine (la capete) a capatat o culoare aramie (nu arsa).
  
  Se serveste calda cu ketchup si/sau parmezan.
•  
  tana

  

  • 56 mesaje
  15 Apr 2003, 17:10

  Citează

  0 0

  reteta e foarte interesanta si e diferita de lasagna pe care o faceam eu pina acum.nu inteleg ce este cu atatea cifre si semne insa.nu vreau sa te superi pe mine dar anumite chestii nu le-am prea priceput din cauza semnelor.
•  
  dalisa

  

  • 135 mesaje
  16 Apr 2003, 07:55

  Citează

  0 0

  semnele nu au nici o legatura cu reteta,..si habar nu am de ce au aparut acolo,..dar partea buna este ca nu au inlocuit nimic..
•  
  tana

  

  • 56 mesaje
  16 Apr 2003, 09:23

  Citează

  0 0

  draga dalisa azi fac neaparat reteta ta de lasagna,dupa ce ma intorc de la cursuri.iti voi spune maine ce nota a primit.
  
  bine ca nu au modificat nimic semnele.