suberek

•  
  andra_ax

  

  • 211 mesaje
  10 Iul 2006, 13:43

  Citează

  0 0

  Stie cineva cum se face aluatul de suberek? un aluat probat si sigur.
•  
  anatea

  

  • 1135 mesaje
  10 Iul 2006, 14:47

  Citează

  0 0

  Mama mea stie sa faca, dar iti spun ca, desi ea a stat langa o turcoaica si a prins din zbor, tot nu ii iese la fel. Asa ca pot sa-i cer reteta, dar te-as sfatui sa inveti de la sursa si asa ai o sansa mai mare.
•  
  clau78

  

  • 533 mesaje
  10 Iul 2006, 22:09

  Citează

  0 0

  Imi explicati si mie ce este suberek-ul va rog frumos!?
•  
  anatea

  

  • 1135 mesaje
  11 Iul 2006, 09:13

  Citează

  0 0

  E ca o placinta cu foaie foarte subtire si in interior are carne de oaie, care se prajeste. Specialitate turceasca. Mananci in disperare, daca e facuta cum trebuie.
•  
  andra_ax

  

  • 211 mesaje
  11 Iul 2006, 10:05

  Citează

  0 0

  Anatea de la sursa n-am cum, nu cunosc nicio turcoaica, cand scrii reteta?
•  
  anomis74

  

  • 16 mesaje
  11 Iul 2006, 11:21

  Citează

  0 0

  E foarte simplu, apa , sare si faina .
  Nu ai nevoie de cantitati , depinde cite vrei sa faci . Se face o coca si se intinde foaia , nimic mai mult.
  Compozitia stii cum sa o faci?
•  
  clarabella

  

  • 864 mesaje
  11 Iul 2006, 11:43

  Citează

  0 0

  si eu fac coca la fel, apa, sare si faina, poate adaug o lingura de ulei si un pic de drojdie, dar n-o las sa creasca.
  umplutura o fac din carne de oaie amestecata cu carne de vita sau porc, ceapa taiata marunt necalita, sare, piper, cimbru si neaparat menta !!! (bine, daca n-am carne de oaie o fac cu orice carne, nu mai au acelasi gust, dar tot bune ies).
  
  reteta e de la mama, deci nici eu nu stiu daca e "ca la carte". si se fac ca branzoaicele prajite. miammiam !!
•  
  anatea

  

  • 1135 mesaje
  11 Iul 2006, 12:13

  Citează

  0 0

  Cu mentiunea ca nici mama n-a fost incantata de ce i-a iesit... ca atare nu e foarte convinsa ca n-a uitat ceva pe drum.
  
  Coca: apa rece, faina, sare, putin otet (o lingura). Fara drojdie. Nu se lasa la dospit.
  
  Compozitie: ceapa (calita), carne oaie (eventual si vita, exclus porc), sare, piper, cimbru.
  
  Mi-a zis ca se pune compozitia pe jumatate, ca la langosi, apoi se taie cu farfuria, ca sa iasa perfect rotund... dar astea deja sunt mofturi, important e sa iasa bune! Bafta si sa ne zici ce-a iesit!
•  
  andra_ax

  

  • 211 mesaje
  11 Iul 2006, 13:17

  Citează

  0 0

  Multumesc muuuuuuuuult deci nu se pune ou in aluat? compozitia o stiu (carne oaie sau vita, ceapa cruda, sare siiii meeenta)la coca mi-e frica sa nu intepeneasca la prajit asa fara nimic doar apa cu faina, dar daca asa este, asa o fac
•  
  anetanita

  

  • 1 mesaje
  25 Apr 2009, 16:50

  Citează

  0 0

  suberekul este o traditie in dobrogea,unde sunt turci si tatari,care stiu sa il pregateasca.necesita multa rabdare
•  
  bim73

  

  • 2487 mesaje
  28 Apr 2009, 13:14

  Citează

  0 0

  Sal,a intrat de curiozitate sa vad ce este suberek-ul si vad ca vorbiti de foaie de placinta-strudel,o postez si pe cea folosita de mine ,sper sa va fie de folos:300g faina,15ml (3linguri)ulei,1ou,150ml apa,1/2l sare,se face un aluat se lasa sa se odihneasca 15 min, se intinde foaie subtire.Se unge cu ulei sa nu se rupa.Eu o folosesc la tot felul de placinte,cu mar,cu brinza,cu spanac,cu carne.
•  
  carmennnnnnn

  

  • 72 mesaje
  29 Apr 2009, 10:42

  Citează

  0 0

  la aluat la suberek stiu ca se pune si putin iaurt sau lapte foarte putin eu sunt bucatar in devenire
•  
  Cassey

  

  • 283 mesaje
  12 Mai 2009, 10:55

  Citează

  0 0

  Ofer consultanta in carti si TAROT. Nu vreau sa stiu detalii despre dvs. ca apoi sa spuneti ca m-am inspirat! Daca sunteti interesate, lasati un mail pe cassey.cassey20@yahoo.com si va voi contacta cat se poate de repede. REFERINTE despre mine, gasiti pe cafeneaua de pe link: http://www.kudika.ro/comunitate/forum/view_topic/20618/Cafeneaua-lui-Cassey/Cafeneaua-lui-Cassey-pagina-6.html
  O saptamana frumoasa, tuturor!