Bucatarie fara foc
-
0 0Buna evelor! Cred ca odata cu venirea caldurii este greu sa mai stam si cu cuptorul aprins.Totodata este mai sanatos sa mancam cruditati. Va astept cu retete fara foc . Incep eu cu cateva : -
Supa crema de varza dulce, alba
1/2 varza , 4-5 rosii , 2-3 linguri taratze ,2 ardei grasi rosii ,1 legatura verdeata, 1/2 litru zer proaspat , 4-5 linguri ulei, 1/2 linguritza pulbere de alge 1 lg pulbere seminte de gogosari.
Zerul se pune in castron, in care se adauga varza, rosiile, ardeii bine maruntite( cel mai bine ar fi cu robotul de bucatarie), taratzele, uleiul , pulberile si desupra verdeatza
e mai complicat un pic dar eu zic ca merita efortul ...veti fi pline de energie
-
Salata de telina cruda cu nuci
2 teline , 4 linguri ulei, zeama de la o lamaie,1 lingura mustar,3 catei usturoi ,1 legatura patrunjel ,15 nuci
Telina curatata si data prin razatoare se amesteca cu uleiul, zeama de lamaie,usturoiul pisat impreuna cu cateva nuci .Se pune totul intr-o salatiera si se presara cu patrunjel tocat marunt -
Tort cu zmeura si piscoturi
Ingrediente:
O punga de piscoturi pe post de blat ( cind am timp fac si eu blat, din cel clasic )
2 cutii cu frisca lichida=400 gr.
1 cutie de crema de brinza =500 gr. ( maguerquark, Philadelphia, etc)
2 pliculete de gelatina
2 pliculete de intaritor pt. frisca
Zahar
zmeura 750gr.
Crema de brinza am pus-o intr-un castron mai mare si am frecat-o cu zahar. Am pus zahar dupa gust sa fie dulce. Intital am scurs zeama din cutia de brinza.
Separat am batut frisca cu cele 2 pliculetze de intaritor
Usor am rasturnat frisca batuta si am amestecat-o cu crema indulcita.
Intr-o tava cu pereti detasabili am asezat piscoturile frumos, unul linga altul, si apoi cu sirop de zmeura si un pic de lamaie am insiropta piscoturile.
!!Atentie nu prea tare.
am pregatit gelatina : cele 2 plicuri de gelatina cu 10 linguri de apa, le-am lasat 10 minute la inmuiat, si apoi am incalzit-o pina s-a dizolvat.
Am rasturnat crema in tava peste piscoturi si am asezat pe deaasupra zmeura si gelatina.
L-am asezat la rece in frigider. Ornat cu frisca! -
-
-
-
-
Tiramisu
Ingrediente: piscoturi
cafea tare
5 oua
200 grame brinza mascarpone
4 linguri zahar
jumatate ceasca lichior cafea
Prepararea cremei:
Se bat cele 5 albusuri spuma si se amesteca cu zaharul.
Se bat cele 5 galbenusuri pina se intaresc si se amesteca cu brinza. Se poate folosi orice tip de crema de brinza, nu neaparat mascarpone ca in reteta originala.
Se omogenizeaza cele 2 compozitii si se agauga si lichorul.
Ca o varianta mai simpla se poate folosi crema de Tiramisu din comert (Dr. Oetker), dar parerea mea e ca n-are nici un gust.
Cafeaua se pune intr-un bol astfel incit sa putem trece fiecare piscot prin el. Dupa ce le trecem prin cafea, asezam piscoturile intr-o forma de preferinta dreptunghiulara. Dupa primul strat de pisocturi se pune crema, apoi iar piscoturi trecute prin cafea, iar crema pina terminam piscoturile sau crema, iar ultimul strat trebuie sa fie de crema.
Se da la frigider pentru minim 4 ore si la servire se orneaza cu pudra de cacao si scortisoara. -
-
-
-
Sigur era cu brinza, babyk! Chestia e ca si eu imi imaginam mascarpone ca fiind f fina si deosebita ca gust....si am cumparat la un moment dat pt lasagna (v-as da reteta dar este pt "bucatarie cu foc"
) si nu mi s-a parut in nici un fel deosebita fata de un cascaval de-al nostru. Acum e adevarat ca eu nu fac nici deosebirea intre cascaval Rucar si Dalia, de exemplu, asa ca nu stiu ce sa zic....eu de-aia ziceam ca merge orice alt tip de crema de brinza.
Si mie imi place Tiramisu de mor!
-
-
Mor de pofta! N-am fost niciodata la Cassa di David, dar cred ca ar trebui sa incerc odata. Are specific italian? Cel mai bun tiramisu pe care l-am mincat eu vreodata a fost la un restaurant din Drumul Taberei, dar ma oftic ca nu mai tin minte nici unde era, nici cum se numea. Deci habar n-am sa ajung acolo, dar era fenomenal tiramisul lor!!!! Si stiu ca am mai mincat acolo spaghete cu fructe de mare, o nebunie!
-
-
-
-
As zice mai degraba ca e vorba de Azzuro ...Am mancat Tiramisu la Hard Rock - si mi s-a parut mai slabut ca cel de la Azzuro .Va recomand restaurantul si pentru pastele sale ...Tortellini al forno precum si toate pastele cu sosuri albe sunt criminale ..mult mai bune ca cele de la Trattoria il Calcio sau Fattoria ..
Nu e saptamana sa nu pap macar o data la ei ... -
