Prajitura cu nuca macinata
-
0 0stiti vreo reteta de prajiturik cu nuca macinata? ca am nijte nuca si nush ce sa fac cu ea.... si ma gandesc yo asa ca poate exista ceva bun... -
-
-
Umplutura pt.aluat din comert, tip strudel fac eu.In functie de cita nuca ai , faci ochiometric un sirop din zahar,coaja lamaie, zeama de lamaie si lapte sau apa,si cind da in clocot pui nuca + esenta rom.Daca arata ca o compozitie legata,opresti focul si dai la racit.Daca mai trebuie lichid completezi daca este prea subtire adaugi pesmet sau gris.
Cit este fierbinte adaug si margarina.
Cu asta fac strudele sau umplu foi de napolitane dar pe care pun ceva greutate.Totul ochiometric! -
un pachet margarina ,2 cani jumate faina,jumate cana zahar un pic lapte in zahar sa se dizolve ,sau apa cu un pic smintina,sau chiar apa ,o lingurita bicarbonat sau praf de copt stins cu un pic de zeama de lamiie,sau un pic otet, un pic sare ,4 ,5 galbenuse ,coaja de lamie se framinta pina compozitia se omogenizeaza
Se opreste un sfert din aluat iar restul se intinde si se pune in tava unsa cu ulei sau unt.Peste aluat se pune un gem fiecare ce gem prefera,iar albusele se bat spuma se adauga 8 linguri zahar si 200 g nuca , o vanilie si totul se pune peste dulceata .Din aluatul ramas se fac suluri mici subtiri si se pun desupra unde se formeaza un gratar ,se da la copt,rece se pune zahar praf
Eu mai obisnuiesc sa pun crema de ciocolata sau vanilie ,bat pe aburi 3 ,4 oua cu zahar pun cacao sau las crema galbena si adaug vanilie si rece
adaug unt si pun desupra prajiturii cind e rece ,rad ciocolata sau fac ceva forme cu furculita ,dau asa la rece prajitura apoi o tai bucati
este foarte buna si sper sa va placa -
8 albusuri de ou le bati spuma cu 8 linguri de zahar si adaugi 300 grame nuca macinata. pui compozitia la foc nu foarte mic, intr-o tava tapetata.
Crema o faci din cele 8 galbenusuri (eu pu cam 6, depinde de marimea lor, pentru ca ele confera fluiditate cremei), cu un pachet de unt cu 80% grasime (cele cu 60% contin mai multa apa si risti sa ti se taie crema, deci atentie!) si cu o cana de zahar (cam 150 grame zahar). Lasi sa se intareasca crema, iar pe baltul racit se intinde aceasta crema, pe care o nivelezi cu un cutit pe care il tii deasupra flacarii pana la inrosire.Cand il vei pune pe crema, trebuie sa nu insisti foarte mult, pentru ca doar ii oferi o forma, nu vrei sa topesti crema.Operatia se repeta, dupa ce se raceste cutitul.Pare greu, dar e delicioasa si merita tot efortul. -
-
-
rulada cu nuca
nuca se piseaza si se amesteca cu zahar dupa gust si ou ca sa se lege. trebuie sa fie o compozitie mai groasa, adica mai multa nuca.
se face o coca din faina, sare, ulei si apa in cantitati aproximativ egale. se intinde coca cu facaletul, se intinde compozitia de nuca, apoi se ruleaza. se punte intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina, cu capatul liber in jos. se unge cu ou. se coace la cuptor cam 30 minute. -
-
ilena eu nu te pun la colt dar rid pt.ca eu nici nu m-am gindit ca ar fi cu cacao,ma gindeam ca ar fi de vanilie dar ai uitat sa scrii! In schimb ma interesam daca se poate face cu cacao sau cioc.,pt.ca prietenului ii plac tare mult prajiturile.Si ma gindeam ca la reteta ta sa adaug cacao daca se poate! Oricum mi-a placut faza!
Cred ca pe simbata o fac!Atunci am liber! -
Creola , la reteta de la Ilena incearca cu nucile putin prajite in cuptor si tocate cu cutitul , nu macinate , are mai mult farmec asa . Si eu o fac dar din 10 oua si in crema pun doar 1-2 fiole de vanilie. Reteta mea chiar asa se numeste Delicia , e intr-adevar delicioasa . Dar iti mai dau o reteta , si asta foarte buna si usor de facut:
Blat:5 oua, 1 cana de faina , 1 cana de zahar , si 2 cesti ulei.
Albusurile se bat spuma cu 5 linguri de apa si zaharul ;galbenusurile se freaca cu ulei ca la maioneza ; se amesteca cele 2 compozitii si apoi cu faina cu praf de copt .
Crema : se amesteca 1 pachet de unt frecat spuma cu 250 g nuci macinate ,
15 biscuiti macinati , 3 linguri de zahar pudra si esenta de rom
Glaura :4 cesti de zahar pudra se amesteca cu 4 lg. caco , 4 lg. ulei si cu 4 lg. apa fiarta
Blatul se unge cu gem(cam 1 borcan de 4oog); foarte buna e cu gem de prune + crema + glazura
Sper sa te bucuri de gustul ei cand o vei uncerca ! -
-
-
-
-
-
-
-