foietaj

•  
  nina_59

  

  • 98 mesaje
  21 Mar 2006, 20:52

  Citează

  0 0

  as dori reteta de foietaj pentru strudel. saleuri etc
•  
  myway

  

  • 765 mesaje
  23 Mar 2006, 01:54

  Citează

  0 0

  o reteta care imi place tare mult:
  
  se fac 2 compozitii:
  
  I. - 1 pahar de faina si 1 pachet (250g) margarina se amesteca formand o pasta
  
  II. - 1 ou, 4 linguri de ulei, 1 lingura otet, 8 linguri de apa minerala, (adaugate pe rand) sare si faina incat sa se faca o coca care se poate intinde. Acesta coca se imparte in doua sa se poata lucra mai usor.
  
  Modul de lucru:
  
  Se intinde 1/2 din coca II si se unde cu 1/4 din pasta I. Se impatureste foaia si se lasa la rece 10-15 minute.
  se face acelasi lucru cu cealalta jumatate.
  Dupa 10-15 minute se repeta (cu fiecare parte) operatia de intindere, ungere, impaturire, dat la rece.
  
  Dupa alte 10-15 minute se intinde foaia de 1 mm grosime, se taie cu un cutit incins patrate care se umplu dupa dorinta si se coc la foc iute.