cataif

•  
  mya_8421

  

  • 3 mesaje
  7 Mar 2006, 06:32

  Citează

  0 0

  stie cineva cum se face cataiful? am auzit ca se pune fidea la cuptor pana se usuca. si dupa aia frisca. dar nu-mi vine sa cred ca se foloseste fidea uscata. nu stiu ce sa zic. ma depaseste subiectul asta. stie careva.
•  
  donna_imobile

  

  • 9835 mesaje
  7 Mar 2006, 22:28

  Citează

  0 0

  Se foloseste fidea uscata, dar peste ea se toarna la un moment dat sirop, ceea ce o face sa se inmoaie si sa se aseze intr-un strat cat de cat uniform:
  
  Ingrediente
  500 g fidea, 300 g zahar, 1 esenta de rom, 1 plic zahar vanilat, 300 ml apa, 500 g frisca
  Mod de preparare
  Ungi o tava cu unt, asezi fideaua in strat subtire si o dai la cuptor pentru 10 minute ca sa se rumeneasca. In acest timp prepari siropul: pui apa cu zaharul la fiert si dupa ce s-a legat, il dai deoparte, adaugi zaharul vanilat si esenta de rom si amesteci. Il torni apoi peste fideaua rumenita si dai din nou la cuptor pentru inca 20 de minute. Dupa ce s-a rumenit si s-a legat fideaua cu siropul de zahar ca o foaie, o lasi sa se raceasca. Tai apoi foaia de fidea in jumatate. Asezi jumatate de foaie pe un platou, intinzi toata frisca batuta, apoi fideaua ramasa taiata in bucati sau intreaga. Lasi cataiful la rece 1 ora inainte de a-l aduce portionat la masa.
  Pentru aceasta reteta vei folosi numai fidea, nu taietei, caci trebuie sa iasa delicata.