Retete ovo-lacto-vegetariene
-
0 0Gata! nu mai pun carne in gura, m-am documentat mult, am vorbit cu peroane vegetariene si m-am hotarat sa renunt la celulele moarte..carnea.
Daca mai sunt fete pe eva o-l-vegetariene astept retete, impresii....
1)Cascaval pane
Se taie cascavalul felii subtiri. Se pregateste o compozitie ca de omleta din 2-3 oua, sare, piper sau alte condimente si la dorinta se poate adauga marar tocat si suc de rosii.
Se introduc feliile de cascaval in aceasta compozitie apoi se dau prin faina, dupa care sa dau iar prin compozitia de omleta.
Se pun la prajit in ulei incins, la foc rapid. Se intorc pe partea cealalta dupa ce s-au rumenit putin. Se servesc ca atare cu salata, cu cartofi prajiti sau cu diverse piureuri.
2)Ardei umpluti
" 2 cepe
" 2 morcovi
" 1 telina
" vegeta naturala
" 500 g orez
" 2 linguri faina de mei
" aprox. 1 kg ardei
Ceapa se toaca marunt, morcovii si telina se dau prin razatoare. Se calesc toate în putina apa cu vegeta naturala. Se adauga bulion sau 2 rosii decojite si se fierbe na se formeaza un sos. Orezul se alega, se spala si se scurge, apoi se adauga la legumele fierte amestend mereu pentru a nu se prinde de fundul vasului.
Pentru ca compozitia sa nu se desfaca se adauga faina de mei si se amesteca pentru omogenizare se ia de pe foc si se adauga sare, verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii care se pun la fiert în apa cu bulion.
În aceasta compozitie se mai poate pune dupa placerea fiecaruia si alte legume ca în reteta de ardei umpluti de la retete ovo-lacto-vegetariene.
3) Salata de ardei copti I
" 2 kg ardei copti
" 2 cepe
" vegeta naturala
" bulion
" miere, sare, 2 linguri de ulei
Ardeii copti pe plita sau în cuptor se curata de coaja, se scurg si se pun într-un castron. Separat se caleste ceapa cu vegeta naturala în putina apa. Se adauga bulionul sau se pot pune 2 rosii decojite taiate marunt si se fierbe pâna devine sos. În acest sos, dupa ce se ia de pe foc si se raceste putin, se adauga putina miere, sare dupa gust si 2 linguri de ulei. Sosul se torna peste ardei.
4)Salata de ardei copti II
" 2 kg ardei copti
" 2 cepe
" patrunjel verde tocat, sare, vegeta naturala
" 2 linguri de ulei
Ardeii se coc pe plita sau cuptor apoi se curata de coaja, se spala si se scurg, apoi se pun într-un castron. Cepele se toaca marunt si se pun la calit cu vegeta naturala în putina apa. La ceapa se adauga patrunjelul verde. Dupa ce s-a calit ceapa, se ai de pe foc si se adauga sare dupa gust si 2 lunguri de ulei si se torna peste ardei.
5)Cartofi dietetici
" 1 kg. cartofi
" 1 legatura ceapa verde
" 2 linguri ulei
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie bucati mari si se pun la fiert, dar na nu fiarba prea tare. Dupa ce au fiert se scurg si se presara ceapa verde taiata marunt si uleiul.
6)Salata de cartofi I
" 1 kg cartofi fierti în coaja
" ceapa
" patrunjel verde, sare, ulei
Cartofii se curata si se taie bucatele. Se pune putina sare, ceapa taiata marunt, patrunjelul verde tocat si uleiul.
7)Salata de cartofi II
" 1 kg cartofi fierti în coaja
" 3 morcovi fierti
" 2 cepe
" 200 g fasole boabe
" sare, ulei, masline
" zeama de la 2 lamâi
Cartofii si morcovii se taie bucatele, ceapa se taie pestisori. Fasolea fierta se adauga la celelalte legume si se amesteca cu putina sare, ulei, zeama de lamâie si masline.
Ciuperci cu fasole verde la cuptor
" 1 kg ciuperci
" 1 kg fasole verde
" vegeta naturala, sare, patrunjel verde
" 2 cepe
" usturoi pisat
Ciupercile se curata, se spala, se taie bucatele si se calesc în apa cu vegeta naturala si sare dupa gust. Fasolea se spala, se rupe bucati, se fierbe si se scurge.
Ceapa se taie pestisori si se fierbe 3 minute si se scot din apa.
Se pregateste o tava tapetata cu pesmet în care se pun ciupercile amestecate cu fasolea verde, iar deasupra se pune ceapa fiarta, frunzele de patrunjel verde tocate si se lasa la cuptor 20 minute.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit, apoi se unge cu ulei amestecat cu boia de adrei dulce. Se serveste cu mujdei de usturoi.
9) Iahnie de naut
" 500