varza calita?
-
0 0fetelor, vreau si eu sa fac varza calita si nu stiu cum!
am cumparat o varza si niste oase afumate cu carnita!!! poate ma ajuta cineva?? multam anticipat!! 
-
buna,
cum fac eu.
daca merg prajite oasele, e bine, le calesti putin si pe urma le scoti. in uleiul respectiv, pui varza tocata la calit. cand incepe sa sfaraie, pui apa cat sa o cuprinda, daca e acra. daca e varza dulce, pui ori sare de lamaie ori bors. pui si oasele si o lasi sa fiarba cu piper, marar, sare, foi de dafin si spre sfarsit pui bulion sau rosii. e gata cand scade si poti sa o dai la cuptor sa prinda o crusta, e mai gustoasa. -
-
-
-
tu m-ai intrebat de sare de lamaie si eu ti-am zis de sare obisnuita, cea normala merge pusa si in farfurie.
sarea de lamaie de regula nu se pune multa odata, o pui, o lasi sa se dizolve, sa fiarba putin , o mai gusti si tot asa pana ti se pare buna la gust.
daca pui rosii, vezi ca se mai acreste putin si de la ele -
-
-
-
-
-
-
-
-
retetele sunt de pe forum:
1.VARZA A LA CLUJ
Varza am calit-o putin cu pasta de rosii, carnea cu ceapa, am pus 4 straturi acolo (varza, carne, orez, varza), am umplut de apa si am condimentat cu 'condiment pt sarmale'. Un deliciu.. nici uscata, nici moale mancarea, aromata, usoara..
2."VARZA A' LA CLUJ"
1kg carne tocata, 2-3 cepe, orez, piper si sare dupa gust.
2-3 verze, rosii sau pasta de tomate.
Se toaca varza si se caleste cu rosiile date prin razatoare sau pasta de tomate. Carnea se caleste cu ceapa taiata marunt, se pune piper si sare dupa gust.
Dupa ce s-a calit varza si carnea se aseaza in cratita, un rand de varza unul de carne apoi orezul, deasupra iar varza se adauga apa cat sa acopere, se da la cuptor pana se rumeneste putin.
Pofta buna!
eu am facut fara orez (prima varianta) e f. buna! sa aveti pofta! -
Eu amestec orezul in carnea tocata, si pun asa: un strat de varza, un strat de carne cu orez, un strat de varza.
A nu se uita ca orezul trebuie oparit inainte (3 minute sa fiarba in clocot, apoi spalat in strecuratoare, sub jet de apa rece), iar varza tocata (daca-i dulce) sa fie mai intai frecata cu sare, lasata 15-20 de minute, apoi stoarsa de suc.
Am observat ca, daca amestecul de tocatura iese prea vartos, e mai bine sa-l inmoi adaugandu-i putina apa, decat sa contez pe faptul ca se va inmuia de la sosul adaugat peste varza. -
-
Numai sarmalele le fac cu varza murata.
Varza calita si varza ca la Cluj le fac cu varza dulce si bors.
Asta asa, pur si simplu ca sa existe o diferenta de gust intre sarmale si restul mancarurilor din varza.
(am facut adaugirea necesara in mesajul precedent, ca sa elimin dubiile )
ioana, prietena ta se pare ca are si timp, si rabdare. -
-
