Sosurile...aveti retete?
-
0 0Mie imi plac sosurile, aproape la orice: salate, mancaruri, cartofi prajiti..etc...ce retete stiti voi?
Multumesc, pupici. -
-
Poti incerca si sosul Tzatziki, care merge la vinete pane, carnaciori grill, chiar si cartofi pai sau diverse fripturi. Cum se prepara: se curata cativa castraveti de coaja, se dau prin razatoarea cu gauri mari si se presara cu putina sare, lasandu-se sa se scurga zeama din ei. Se curata cativa catei de usturoi si se preseaza. Se storc in pumni castravetii, se adauga usturoiul si o cutie de cca. 400 g iaurt. Se amesteca totul bine, se condimenteaza cu sare, piper. Se mai poate adauga zeama de lamaie si marar tocat. Pofta buna
-
donna, am cules cate ceva pentru tine:
SOSURI
Sos de rosii
Rezulta o cantitate de aprox. 1,250 l
Termen de valabilitate: 1 an, daca este fiert dupa imbuteliere
Se poate folosi ca baza pentru mancaruri cu sos, cu paste sau pizza
Ingrediente:
4 linguri ulei de masline
300g ceapa tocata
6 catei de usturoi tocati sau zdrobiti
6 frunze de telina, tocate
2kg de rosii carnoase, curatate de pielite, de seminte, taiate
250ml apa ori vin alb sec
2 lingurite sare
2 lingurite zahar ori miere (optional)
pentru buchetul de mirodenii
3-4 ramurele de cimbru
4 frunze de salvie
2 foi de dafin
2 fasii coaja de lamaie ori portocala (optional)
Mod de preparare:
Incalziti uleiul intr-o cratita cu fundul dublu, adaugati ceapa, usturoiul si telina si caliti usor timp de 10 minute, pana cand ceapa devine transparenta.
2. Adaugati restul de ingrediente si fierbeti la foc mic, neacoperit, timp de 30-45 minute, pana se evapora lichidul.
3. Indepartati buchetul de mirodenii. Turnati sosul in borcane sau sticle sterilizate; sigilati. Fierbeti dupa procedeul descris anterior, raciti, controlati capacele, ceruiti.
Sosul se poate consuma imediat.
VINEGRETA -secretul salatelor gustoase
Reusita unei salate sta, de cele mai multe ori, in sosul cu care aceasta este dreasa. Si pentru ca sosul sa-ti reuseasca, trebuie sa respecti cateva reguli de baza.
Timp de preparare: 5 min.
70 calorii, 8 g grasimi per lingura
Ingrediente:
2 linguri otet de vin alb sau rosu
1 lingurita mustar de Dijon
1 catel mic de usturoi, zdrobit
6 linguri ulei de masline presat la rece ("extra virgin olive oil") sau ulei de masline obisnuit
2 linguri ceapa verde, tocata
Mod de preparare:
1 - Intr-un castron, bateti cu telul sau cu o furculita otetul, mustarul si usturoiul. Continuati sa bateti si adaugati uleiul, turnandu-l intr-un fir. Potriviti de sare si piper negru, proaspat macinat.
2 - Inainte de momentul servirii, adaugati ceapa si amestecati.
Important:
Respectati raportul de 1 parte otet ( il puteti inlocui cu suc de lamaie) la 3 parti ulei si puteti fi sigura de reusita.
• SOS DIN CASTRAVETI
• Ingrediente: 50 ml ulei, 50 g f -
• SOS DIN CASTRAVETI
• Ingrediente: 50 ml ulei, 50 g faina, 300 ml zeama de carne, o cescuta cu smantana, doi castraveti proaspeti, boia iute, sare, marar verde.
• Preparare: Intr-o cratita se incinge uleiul, se adauga faina in ploaie si se stinge cu zeama de carne. Castravetii curatati si taiati cubulete se adauga la sosul obtinut si se mai fierbe cateva minute. La sfarsit se adauga smantana, boiaua si se sareaza dupa gust. Deasupra se presara marar verde tocat marunt -
Sos de marar
Se pune ulei de maslin 3,4 linguti faina si se mesteca la foc mic apoi se adauga 2 legaturi de marar , lapte si se face potrivit de gros ,se adauga smintina,un pic de sare vegeta,suc de lamie sa aiba un pic gust acrisor sau un pic de otet,este bun cu cartofi noi prajiti,sau natur,sau pe linga carne fiarta de orice fel..
Sos de rosii
la fel se pune ulei faina suc de rosii sau cite 2 linguri 3 de pasta de rosii,sare ,un pic de zahar,vegeta si apa se fiebe pina sosul se leaga.
este bun cu piure de cartofi si carne de vita fiarta ...
in general sosurile gustoase alturi de carne fiarta ,este si hranitor si sanatos
la fel se pot face sosuri de ceapa,de usturoi ,punind ulei faina usturoi sau ceapa ,lapte smintina si scrite cu suc de lamii sau otet ,iar referitor la cit acru e dupa preferinta fiecaruia..
Sos de visine
daca avem compot de vine punem faina si diluam cu un pic de apa 2 linguri smintina un pic de zahar si punem pina sa ingroasa ...este un sos f bun pt cine vrea sa incerce
credeti-ma sunt sosuri pe care la pregatesc si sunt f bune
La chiftelutele marinate fac acelasi sos de rosii ,oar ca inainte calesc o ceapa apoi pun faina,bulion un pic apa
piper o foaie de dafin si dupa ce a fiert un pic bag chiftelutele -
-