dulceata de capsuni

•  
  elutaa

  

  • 17 mesaje
  6 Iun 2005, 11:28

  Citează

  0 0

  As dori sa stiu cum faceti dulceata de capsuni. Cum procedati ca acestea sa ramana intregi in dulceata?
•  
  kalua

  

  • 1511 mesaje
  6 Iun 2005, 12:10

  Citează

  0 0

  Nu le tai si nu le fierb pana se face tot un terci.
  Pun zaharul peste capsuni, amestec cu mare grija un pic si las totul cam 1 ora sa stea. Dupa aceea pun pe foc si las sa fiarba pana siropul "se trage ata", adica pun un pic pe-o farfurie si trag lingura in sus, siropul trebuie sa formeze o "ata" intre lingura si farfurie.
•  
  LinxY

  

  • 1928 mesaje
  6 Iun 2005, 13:17

  Citează

  0 0

  mai eu stiam ca le lasi capsunile cu zahar ca sa-si lase sirop, le pui niste lamaie ca sa nu se oxideze, si le pui pe urma la foc, fara alta apa, la foc mic. nu amesteci in ele, doar "invarti" cratita, ca sa nu se prinda. sunt gata cand pui o picatura de sirop pe o farfurie si daca inclini farfuria, nu se scurge.
•  
  elly_sugar

  

  • 99 mesaje
  6 Iun 2005, 16:43

  Citează

  0 0

  poti sa mai incerci cu gel fix de la dr oetker raman si intregi(nu le tai) si isi pastreaza si culoarea, eu am facut, si nu mai pierzi nici timp in cateva minute e gata. Plicul de gel fix il gasesti la alimentara costa 12000. pa
•  
  elly_sugar

  

  • 99 mesaje
  6 Iun 2005, 16:47

  Citează

  0 0

  si am uitat sa-ti spun, respecti intru totul ce scrie pe plic, chiar daca ti se pare ca nu prea o sa "se lege"
•  
  achamot

  

  • 1744 mesaje
  6 Iun 2005, 23:57

  Citează

  0 0

  LinxY, si eu tot ca tine fac dulceata.
  Le las peste noapte in frigider cu zaharul pe ele si cu sucul de la o jumatate de lamiie/per kilogram, ca sa isi lase siropul.
  Nu se amesteca, ca iese marmelada si dulceata o fac intr-o cratita tefal, ca sa evit lipirea.
  Iar "minunea" le la Oetker face dulceata apoasa si nu imi da siguranta ca nu va fermenta.
•  
  sedi

  

  • 331 mesaje
  7 Iun 2005, 11:17

  Citează

  0 0

  achamot, cantitatea de zahar pentru dulceata e aceeasi cu cea de capsuni? si jumatatea de lamaie la kilogramul de amestec, de capsuni sau de zahar?
•  
  elutaa

  

  • 17 mesaje
  8 Iun 2005, 08:02

  Citează

  0 0

  Multumesc mult de tot. Dupa ce fac fac dulceata am sa va povestesc ce a iesit.
•  
  STEFANICA

  

  • 1 mesaje
  24 Iun 2005, 09:46

  Citează

  0 0

  Gemul de capsune eu il fac lasand fructele amestecate cu zaharul cateva ore sau peste noapte. Pentru dulceata fructele trebuie sa ramana cat mai intregi deci sa fiarba cat mai putin. Pentru asta prepar intai siropul
  dintr-un kg de zahar si doua pahare de apa. Siropul sa fie cat mai legat,vascos, apoi pun fructele 1kg si mai las sa fiarba pana se leaga din nou