Rulada delicioasa cu lamaie

•  
  angelheart

  

  • 2831 mesaje
  18 Apr 2005, 12:26

  Citează

  0 0

  Fetelor,
  
  Am incercat in week-end o reteta de rulada cu lamaie care a iesit absolut senzationala! Iata reteta:
  
  Blat de rulada: 6 oua, 6 linguri de zahar pudra, 6 linguri de faina, un praf de copt, un praf de sare.
  Crema: 300 gr. branza de vaci, 150 gr. frisca batuta, 100 gr. zahar pudra, zeama si coaja de la doua lamai, esenta de rom, un praf de sare.
  
  Metoda:
  
  Blat: Se separa galbenusurile de albusuri, se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o crema. Separat se bat albusurile spuma si se incorporeaza in crema de gal;benusuri. La sfarsit se adauga faina in care s-a amestecat praful ce copt si putina sare si se amesteca usor pana la incorporare. Se toarna intr-o tava unsa cu unt si pudrata cu faina (sau acoperita cu folie de aluminiu) si se coace la foc iute primele 5 minute, apot la foc potrivit inca 15 - 20 minute (foaia este coapta daca marginile s-au desprins de tava).
  
  Crema:
  Branza de vaci se amesteca cu zaharul pudra, sarea, frisca batuta, zeama + coaja de lamaie si romul.
  
  Foaia de rulada se scoate fierbinte din tava si se aseaza pe un servet de bucatarie umezit cu apa rece. Se acopera cu crema si se ruleaza impreuna cu prosopul. Se tine la rece in jur de doua ore, apoi se orneaza cu frisca si portocale.
  
  Pofta buna!