Help! Cum se face...
-
0 0Fetelor,
Am nevoie de sprijinul vostru. Stie cineva cum se prepara Tortul Marechal? (se gasea pe vremuri la cofetarie). Seamana oarecum cu tortul Joffre dar nu e chiar acelasi lucru. Vreau sa le fac o surpriza baietilor mei de Paste.
Multumesc!
Angel -
-
-
Tort Malakoff
60 sau 40 piscoturi
½ l lapte
1/16 l rom
150 g zahar
1 pachet budinca de vanilie
½ l frisca lichida
2 lingurita unt
3 galbenuse
4 foi de gelatina
Laptele se fierbe si 2/3 se amesteca cu 1/3 din galbenuse, zaharul si praful de budinca. Se lasa la racit.Gelatina se inmoaie 5 min in apa rece, se stoarce si se baga la cuptorul cu microunde 10 sec. la 630 Watt, dupa care se aduga la budinca. Se bate frisca si se aduga si ea la budinca.
Se amesteca restul de 1/3 lapte cu romul si piscoturile se inmoaie scurt numai pe o parte in el. Se pregateste o fotma de copt ratunda cu inel in care se pun straturi alternative de piscoturi si crema. Se lasa peste noapte la frigider. Inainte de servit se scoate din forma si se imbraca in frisca, se orneaza.
In crema se pot adauga mandarine sau portocale, se potrivesc de minune. -
-
Tort Malakoff II
150g unt
150g zahar pudra
4 galbenuse
se amesteca pana se obtine o crema. Se aduga
100g nuci sau migdale macinate
125ml frisca lichida se aduga putin cate putin. La urma se aduga
1-2 lingura de rom sau coniac
Se pregateste o forma rotunda de copt, se pune un strat de piscoturi care se insiropeaza cu coniac/rom pe fundul ei si un strat de crema. Se infing piscoturi in crema de-a lungul peretelui formei, dupa aceea se alterneaza straturile piscoturi-crema.
Se lasa peste noapte la rece, se imbraca in frisca, se orneaza. -
-
-
-
Tort de ciocolata/frisca
600 ml frisca lichida neindulcita
se pune pe foc pana incepe sa fiarba (la foc moderat).Cand incepe sa fiarba se adauga mestecand mereu
300 g ciocolata.
Se stinge focul si se amesteca pana cand ciocolata s-a topit complet. Se lasa la racit si se pune la frigider 24 ore.
6 galbenusuri se amsteca pana devin spuma cu
150 g zahar si
1 plic zahar vanilat.
100 g faina se amesteca cu
80 g amidon (Gustin) si
1 lingurita praf de copt. Se adauga amestecului de galbenuse.
6 albusuri se bat spuma cu 50 g zahar si se adauga amestecului. Se coace intr-o forma rotunda unsa si tapetata cu faina ca. 35 min la 190°C (cuptor preincalzit). Se lasa la racit in forma. Se scoate din forma, se taie orizontal de 2 ori.
Amestecul de frisca/ciocolata se bate ca frisca obisnuita.
Se umple si orneaza tortul cu frisca ciocolatizata.
Mai fin mi se pare cu foi bezea (facute din 6 albuse si 400 g zahar, ies 6 foi). -
Saru'mana!