"Ce alimente pot consuma daca am dischinezie biliara si colon iritabil?" (ioana)

RASPUNS: Malformatiile veziculei biliare sunt foarte frecvente, deci nu ar trebui sa va ingrijoreze. Balonarea poate sa apara in contextul afectiunilor pe care le enumerati, dar poate sa mai apara intr-o serie de afectiuni digestive. V-as recomanda un regim alimentar de crutare digestiva:

Alimente permise:
- carnea proaspata si slaba de pui, curcan, vitel, vita, pestele alb, pregatite ca: rasol, fripta, inabusita, tocatura dietetica (fara ceapa, condimente, neprajita) fripta;
- laptele dulce, batut, iaurtul proaspat, branza de vaci proaspata, casul, urda; doua oua proaspete pe saptamana;
- smantana, frisca, uleiul crud, untul proaspat;
- painea alba, veche de o zi;
- fainoasele (gris, orez, fidea, taietei, macaroane), preparate cu lapte sau budinci cu branza sau carne si ou;
- legumele sub forma de sucuri sau cele cu celuloza fina ca pireuri, soteuri, sufleuri, salate coapte sau crude;
- fructele ca atare sau coapte, fara samburi si coaja, ca sucuri proaspete, pireuri, compoturi, jeleuri, gemuri;
- deserturile ca: fainoase cu lapte, creme cu lapte si ou, bezele, mereng, biscuiti de albus, gelatina cu lapte sau suc de fructe s.a.;
- condimentele aromate (patrunjel, leustean, marar, cimbru, tarhon, suc de lamaie);     
- sosurile se vor pregati numai dietetic, cu faina diluata separat in apa rece si grasime adaugata la sfarsitul prelucrarii termice;
- supele creme de legume, supe slabele de carne, supele limpezi de legume, borsurile;
- bauturile nealcoolice: apa minerala, sifonul, sucurile de fructe si legume.

De evitat:
- dulciurile concentrate  
- prajelile;
- mezelurile;
- conservele de orice fel;
- prajelile, untura, seul, slanina, jumarile, orice grasime in exces;
- carnea grasa (porc, rata, gasca, oaie), fezandata, afumata;
- toate tipurile de carne cu tesut conjunctiv;
- pestele gras;
- branzeturile fermentate, grase, condimentate, branza topita, cascavalul;
- ouale in exces sau fierte tari si prajite;
- supele grase de carne, borsurile drese cu smantana, ciorbele grase, ciorbele de leguminoase;
- painea neagra, intermediara, piinea proaspata;
- arpacasul, graul ca atare;
- leguminoasele uscate;
- deserturile preparate cu cacao, ciocolata, multa grasime, aluaturi dospite, foarte proaspete;
- fainoasele nerafinate;
- legumele si fructele bogate in celuloza dura (ridichiile, guliile, castravetii, varza, leguminoasele uscate, fructele necoapte, cu coaje si samburi, alunele, nucile);
- produsele de patiserie;
- ciocolata, cacao;
- alcoolul, cafeaua;
- rantasurile;
- sosurile cu ceapa prajita, grasime prajita;
- maionezele, condimentele iuti (piperul, hreanul, mustarul, boiaua, ardeiul iute, ceapa, usturoiul, chili);
- icrele;
- vanatul;
- molustele.