Multi oameni se gandesc cu ingrijorare ca daca renunta la carne si peste sunt in pericol de a fi deficienti din punct de vedere nutritional. Insa, nu isi are rostul o asemenea ingrijorare, deoarece toti nutrientii esentiali pentru organism pot fi obtinuti cu usurinta printr-o dieta vegetariana. Numeroase studii au relevat faptul ca o dieta vegetariana este mult mai sanatoasa decat una bazata pe consumul de carne.
De obicei, nutrientii se impart in cinci clase:
carbohidrati, proteine,
grasimi (inclusiv uleiurile),
vitamine si
minerale. Dar mai avem nevoie de apa si fibre alimentare. Cu totii sunt extrem de importanti pentru sanatatea, si implicit, vitalitatea organismului nostru, desi avem nevoie de ei in diferite proportii (de la 250 de grame de carbohidrati pe zi, pana la mai putin de 2 micrograme de vitamina B12 in aceeasi unitate de timp).
Carbohidratii, grasimile si proteinele sunt numite
macro-nutrienti, iar vitaminele si mineralele sunt
micro-nutrienti. Carnea asigura organismului necesarul de proteine, grasimi, vitamine B si minerale (in special fier, zinc, potasiu si fosfor). In plus fata de cele enumerate, pestele contine si vitamina A, D si E. O dieta vegetariana este solutia perfecta, deoarece toate aceste elemente pot fi cu usurinta obtinute numai din surse vegetale.
Proteinele
Femeile au nevoie de 45 grame de proteine pe zi (sau chiar mai mult in cazul femeilor insarcinate, aflate in perioada de lactatie sau foarte active), iar barbatii de aproximativ 55 grame (sau chiar mai mult daca sunt foarte activi).
Vegetarienii pot obtine necesarul de proteine din:
Leguminoase - mazare, linte, fasole;
Cereale - grau, orz, porumb, hrisca, ovaz, secara, orez;
Nuci - alune de padure, fistic, migdale, arahide, nuci;
Seminte - de susan, dovleac, floarea-soarelui;
Soia si produse din soia - tofu, tempeh, burgeri vegetarieni, lapte din soia;
Produse lactate - lapte, branza, iaurt.
In cadrul unei diete vegetariene este esentiala o echilibrare a amino-acizilor, acestia fiind unitatile din care sunt alcatuite proteinele. In total exista 20 de tipuri distincte de astfel de compusi, cei mai multi fabricati de organismul fiecaruia prin transformarea altor amino-acizi. Insa, opt dintre acesti aminoacizi, numiti si "
amino-acizi esentiali" nu pot fi produsi de corpul nostru si, prin urmare, trebuie obtinuti printr-o dieta corespunzatoare.
Un produs vegetal nu contine toti aminoacizii necesari, dar prin diversificarea si echilibrarea dietei nu trebuie sa ne mai facem nici o grija pentru existenta in organismul nostru a aminoacizilor atat de necesari.
Carbohidratii
Constituie principala noastra sursa de energie, majoritatea dintre ei provenind din surse vegetale. Exista
trei mari tipuri de carbohidrati:
Zaharurile simple sau carbohidratii simpli se intalnesc in fructe, lapte si in zaharul obisnuit. Este indicata evitarea consumului excesiv de zahar rafinat, deoarece acesta este sarac in fibre, vitamine si minerale si poate fi principala cauza a aparitiei numeroaselor boli de dentitie;
Carbohidratii complecsi se gasesc in cerealele integrale si legumele radacinoase (pastarnac, cartofi, patrunjel). Acesti carbohidrati sunt esentiali pentru sanatatea organismului. Se recomanda consumarea carbohidratilor nerafinati (painea integrala, orezul brun) datorita continutului ridicat de fibre alimentare esentiale si vitamina B. Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda ca 50-70% din aportul zilnic de energie sa provina din carbohidratii complecsi;
Fibrele alimentare constituie partea nedigerabila a carbohidratilor. Le intalnim in cerealele integrale, fructe (proaspete sau uscate) si in legume. Acestea pot preveni numeroase probleme digestive si protejeaza impotriva cancerului de colon.
Grasimile si uleiurile
Sunt alcatuite din subunitati numite acizi grasi. Se stie ca grasimile in exces dauneaza grav sanatatii, insa in cantitate moderata ajuta la refacerea tesuturilor, la producerea hormonilor si la asimilarea unor vitamine. Doi dintre acizii grasi -
linoleic si
linolenic - sunt esentiali intr-o dieta si pot fi obtinuti din vegetale.
Exista doua tipuri de grasimi:
Saturate (grasimile animale) care consumate in exces pot conduce la cresterea nivelului de colesterol, expunand organismul la boli de inima;
Nesaturate (grasimile vegetale: mono-nesaturate si poli-nesaturate). Se recomanda folosirea celor mono-nesaturate (uleiul de masline, arahide), deoarece cele poli-nesaturate (uleiul de floarea-soarelui) devin instabile la temperaturi ridicate.
Vitaminele
Nu pot fi sintetizate de corpul uman (deloc sau in cantitati infime pentru organism). Prin urmare, trebuie obtinute din alte
surse.
Vitamina A se obtine din legumele galbene, portocalii si rosii (morcovi, tomate), legumele cu frunze verzi si din fructe (caise, piersici);
Din complexul de vitamine B, cu exceptia vitaminei B12, toate celelalte pot fi obtinute din cereale integrale, nuci, seminte, legume verzi. Un consum de lactate si oua ofera necesarul zilnic de vitamina B12. Vegetarienii stricti pot lua vitamina B12 din soia si produse din soia (lapte de soia, burgeri vegetarieni) si din cereale
Vitamina D nu se gaseste in plante, ci este produsa de organismul uman prin expunerea la lumina si soare. Surse de vitamina D sunt si : margarina, laptele, branza, untul. Ajuta la absorbtia calciului in organism;
Vitamina C se obtine prin consumul de fructe proaspete, cartofi si legume cu frunze verzi. Ajuta la absorbtia fierului in organism;
Vitamina E se gaseste in cerealele integrale, uleiurile vegetale si ouale de tara;
Vitamina K poate fi obtinuta din cereale si legume.
Mineralele
Indeplinesc numeroase functii in organismul uman.
Calciul- se gaseste in produsele lactate, cerealele integrale, paine, apa de izvor, legumele cu frunze verzi, nuci, seminte (in special semintele de susan), fructele uscate si branza. Calciul ajuta la intarirea oaselor si a dintilor;
Fierul - este necesar pentru producerea globulelor rosii ale sangelui. Se poate obtine consumand legume cu frunze verzi, fructe uscate, linte, cereale integrale, paine si leguminoase;
Zincul - joaca un rol important in protejarea sistemul imunitar si in multe reactii ale enzimelor. Se gaseste in: branza, seminte de susan si dovleac, legume verzi, linte si cereale integrale;
Iodul - este prezent in legume, produse lactate si fructe de mare.
Comentariile 1-50 din 93
Mulți oameni cred că trebuie să ia suplimente dietetice scumpe pentru a obține toate vitaminele și mineralele de care au nevoie. Dar substanțele nutritive funcționează cel mai bine în corpul vostru când le obțineți calea naturală: în cantitățile găsite în alimente și echilibrate cu alți nutrienți. Pentru un meniu zilnic recomad www.purefood.ro
e scris foarte clar, dar e putina informatie.
de cand am nascut am pus pe mine cateva cilograme bune in plus si nu ma pot scapa de ele ori ce fac ajutatima cu niste idei bune nu ma mai pot uita in oglinda
pur si simplu incerci sa maninci mai putin metoda pe care o incerc sa ma gindesc la alt ceva cu toate ca imi place sa pap bine... am avut cindva 73kg acum am 53 poate am mai pus ceva acum de sarbatori dar straduitiva pentru am observat ca acele mai slabute au mai multe sanse dupa mine va spun
http://www.topsanatate.ro/articol/vitamina-b12-sau-ciancobalamina-19237.html
Cum adica vitamina B12 este disponibila numai sub forma injectabila? Asta e o aberatie, ceea ce spui tu - nu poate fi o vitamina organica ci una de sinteza, "facuta" si nu una in stare naturala. Bineinteles ca toate vitaminele se gasesc in alimente altfel nu ar fi fost descoperite!!!
Atentie mai mare la redactare: nu exista "agenti de ingrasare"(!), de "ingrosare", da! Pe de alta parte este impardonabil sa afirmi ca iti potilua necesarul de vit. B12 din preparate din soia sau din cereale(!), cu o singura exceptie: daca aceasta vitamina nu a fost introdusa special, pentru imbogatire, in ele. Dar asta iar e o prostie deoarece vit. B12 este disponibila NUMAI sub forma injectabila!
INDRAGOSTITI-VA, DAR ASA TOTAL SI SLABITI RAU DE TOT... NU RAD, LA MINE E CEA MAI BUNA RETETA DE SLABIT... AM SLABIT SI 25 DE KG IN 3 LUNI ...
Pai trebuie sa faci sport sa nu mananci graimi cum ai zis tu si sa faci alergari.
As vrea sa slabesc 20 kg. Am 1,67 si 80 kg de o saptamana am nevoie de o reteta de slabire care sa dea rezultate am 80 kg si 1,67m de o saptamana nu mai mananc care rosie, nu paine alba, nimic grasimi animale si nu am dat jos nici 1 kg apropo am si colesterolul mare in jur de 350, deci trebuie sa slabesc pentru sanatatea mea.
Ar fi bine sa ai o dieta bazata pe salate, legume proaspete sau la abur. Evita lintea, mazarea si fasolea.
Am 40 ani si am guta, am 3 saptamani de cand nu mai mananc carne si branzeturi. Am avut 107 kg si am slabit 8 kg in 3 saptamani. Vroiam sa stiu totusi ce am voie sa mananc?
As fi tare curioasa sa stiu meniul unei saptamani al cititorului care a trimis ultimul mesaj pe 20.12.07 la orele 18.56.
Sunt vegan de 8 luni(spun vegan pentru ca nu mananc mancare gatita, nu consum carne, oua sau lapte). Ma simt grozav, am slabit exact cat trebuia pentru o greutate ideala. Este cel mai bun lucru pe care l-am facut pentru mine, in 27 de ani...lucru pe care il doresc tuturor cititoarelor...
Sunt vegetarian de 11 ani. Sotia mea de asemenea ese vegetariana, avem un copil minunat pe care dorim sa
sunte-ti cei mai buni,eu consider ca toate aceste informatii le vea fi de ajutor multora dintre noi care si-au pus ca scop sa slabeasca.mersi.V-am pupat
buna, esti un tip sau o tipa foarte curajos/a si dai doavada d multa ambitie,bravo tie.poop
buna,am si eu o problema,in 3 luni m-am ingrasat 12 kg,nu am nascut sau alte chesti,brusc.am incercat tot felul d regimuri dar organismul meu nu mai raspunde la nici o dieta.am incercat cu dieta grupei sanguine (a pozitv)dar nici un rezultat.va rog sa ma ajutati,a am uitat am 1,68 si 67 kg,mult pt inaltimea mea.va multumesc
Buna!Am obs k este foarte usor sa arati bine numai mancand sanatos:in sensul ca inainte consideram acest lucru un regim de slabire,insa am observat ca mancand legume si fructe foarte multe,nu numai k slabesti insa arati si te simti mult mai bine.Am inceput sa slabesc printr o alimentatie sanatoasa si prin sport.Pana akm am reusit 8 kg in 2 saptamani,numai mancand sanatos si numai atunci knd imi era foame!Multa bafta si voua!
Buna.uite k si eu aveam aceasta problema...dar mi`am pus ambitzia la incercare...sa vad kt pot sa reduc din mancare.am redus din start painea, dulciurile, cocaturi, fast-food, prajeli..si am dat`o pe salate, fructe multe,friptura la gratar si/sau fiarta, de peste, pui si vita. In 10 zile vreau sa iti zic k am dat jos 7 kg. Norocul meu k am un asa metabolism...adik slabesc foarte repede si knd vreau...dar...ma ingras la fel de repede.Prin urmare, am decis sa imi schimb alimentatia si sa nu o mai consider "cura de slabire"...si ma simt super bine...si ma incanta faptul k dau jos kg. asa k pe haine :P...multa bafta si vointza dak vrei sa te apuci. Raluk!
va rog frumos ajutati-ma.am 16ani,1.68,84kg.sunt lata in solduri si numi place deloc cum arat.toata lumea spune ca sunt grasa si cateodata am ganduri rele.mam saturat sa arat cum arat.cand merg sami cumpar haine imi gasesc mai greu mai ales pantaloni.sunt disperata va rog ajutati-ma
presupun k ai plekt deja la mare :)) deci nu mai zic :))
Mam ingrasat cu 14 kg intrun timp foarte scurt avind 67 kg la 156 m. Apoi am urmat nenumarate diete in decurs de aproape un an, dupa care mincam in exces vreo 3 zile pina mi se facea rau, dupa care o luam de la capat. Am reusit sa slabesc vreo 5 Kg, insa cu inceperea verii dietele nu au inceput sa mearga. Acum sunt disperata caci peste 2 saptamini plec la mare si trebuie sa slabesc macar vreo 6 kg. Ajutatima va rog!
Dimineata =un ceai ,la pranz un iaurt, seara ceva mai usor !sau APA-PAIE SI BATAIE !
este un articol echilibrat. m-a ajutat sa inteleg multe lucruri. sunt 2 ani si jumatate de cand nu mai fumez,am depasit si pragul de 40 ani....m-am ingrasat 17 kg. am reusit sa dau jos doar 5 kg. nu stiu cum sa fac, pentru ca am impresia ca si apa daca beau raman la aceleasi kg. chiar daca nu mananc doua-trei zile, la masa urmatoare chiar daca e doar din legume....am impresia ca ma ingras. intr-un cuvant arderile nu se produc deloc. astept sugestii......... multumesc
Ufff..ok,pt pofta de mancare si de dulce de seara...eu de 2 sapr iau supliment de crom in combinatie cu vit c(ajuta la asimilarea cr)1 tableta de 500 mcg pe zi,la farmacie e destul de ieftin,pe mine chiar ma ajutat si oricum organismul nostru are nevoie de vit c si de cr pe care de cele mai multe ori nu le luam din alimentaite in canitatile necesare.Cat despre diete puteti incerca pe www.idieta.ro sunt sute de diete acolo,puteti alege ce diete doriti de acolo.Mult succes .
Buna,am vazut mai jos ca multe dintre voi au pofta de dulce si pofta mare de mancare seara,si eu am fost la fel,as fi mancat orice dupa ora 6-7 seara,am 2 sapt de cand nu mai e asa,am inceptu sa iau un supliment de crom (500 mcg/o tableta pe zi) + vit c-pt ca vit c ajuta la asimilarea lui,este f ieftin in farmacii si il iau doar ca supliment si pe mine chiar ma ajuta cu poftele de seara,puteti incerca si voi,nu aveti nimic de pierdut,sunt vit si minerale de care corpul nostru oricum are nevoie,lipsa de crom in organism poate da pofta de dulce iar in timp poate duce la diabet.Pt diete de tot felul ,pe alese puteti incerca sa cautati pe www.idieta.ro , sunt cu duiumul.Va doresc bafta.
Ai incercat dieta pe baza de apa distilata? E super buna. Nu slabesti foarte mult, dar pe urma nu te mai ingrasi ca dupa alte diete. Chestia e sa fierbi apa seara si dimineata sa bei in prima zi 1 pahar, a doua 2 pahare etc pana ajungi la 12 si apoi le scazi pana ajungi la 1. Trebuiesc baute pe stomacul gol. E cam incomod, dar e sanatos! In restul zilei trebuie sa bei apa minerala plata, k sa nu te demineralizezi! Regimul asta are rol de detoxifiere si s-ar putea sa ai ameteli! In schimb e foarte bun, pentru ca practic nu te privezi de la prea multe, deci nu ar avea sens ingrasarea de dupa regim. Alt regim e recomandat de dr. Stroescu. El spune sa consumam luni, miercuri si vineri numai supa de legume si cel putin 2l de apa si sa facem vreo 2 ore de sport(sau miscare in general; dc vrei poti sa te plimbi aproximativ 2 h si asta sa fie toata miscarea pe care o faci). In ceea ce faci nu trebuie sa te fortezi foarte mult, dc vrei rezultate durabile. Gandirea pozitiva este si ea un element important, asa ca nu te descuraja! Succes!
am incercat sa adopt cure pentru corpul meu, dar odata ce am trecut de 25 ani, corpul nu mai reactioneaza la fel ca si prima, ceea ce inainte reuseam intr-o luna acum nu reusesc nici macar in 3luni, adevarul este ca nu am facut nici o analiza din cauza timpului, si ceea ce am descoperit este ca stressul ma ingrasa, in perioada cand sunt stresata si apa ma ingrasa, daca cineva stie o cura care se poate adapta in casa va rog sa o transmiteti. va multumesc si succes in continuare
Intr-o luna si jumatate am slabit 20 kg!
la fel si eu timp de un an am tinut regim sau mai bine zis mi am schimbat stilul de a ma hrani acum maninc cit mai naturist si am slabit doar 10 kg asa ca ma m dus la un endocrinolog cu gindul sa mi fac un test de intoleranta alimentara si ce crezi nu am slabit din cauza hipotiroidei care nici nu am stiut ca o am acum totul merge spre bine iau un hormon sintetic pentru tiroida si o zi pe saptamina postesc cu sucuri de fructe si legume succes la analize
am 23 de ani,69kg si 1.,65m .sunt lata in solduri si la pulpe.oricat am incercat,nu pot sa slabesc.va rog sa-mi dati un sfat cum sa scap de aceasta problema si sa imi scrieti!va multumesc(ramonahaures84@yahoo.com
AM 53 ANI,70 kg. AM TINUT MULTE DIETE FARA REZULTAT. Fara: fainoase, dulciuri, prajeli, grasimi saturate. CE MAI TREBUIE SA FAC? MULTUMESCU MULT PENTRU DISPERAREA MEA. NU MA PLAC DELOC.
cum as putea sa dau macar 5 kg intrum timp mai scurt?
ce ar trebui sa fac?
am tot citit dar nu gasesc p nikieri un model de nutritie sanatoasa...sau c NU trebuie sa mankm pt a nu avea pb cu tenul...astept rasp...multumesc
Buna ziua !Am ,1,62/87 kg si varsta de 49 ani.Am incercat cu multe diete de pe internet dar nu dau rezultate.Am auzit ca alimentele consumate in functie de grupa de sangem-ar putea ajuta .Ce parere aveti ? eu am grupa 01.Poate ma ajutati cu o dieta care sa aibe efect ptr.varsta mea.Va multumesc
am 66 kg si 1.70 inaltime.sunt lata in solduri si am pulpele mai groase.nu prea pot sa port fuste scurte.oricat am incercat,nu pot sa slabesc.va rog sa-mi dati un sfat cum sa scap de aceasta problema.sunt disperata!va multumesc.
am 67 kg si 1.70 inaltime de-a lungul anilor m-am ingrasat cel mai mult in zona abdomenului si am un fel de "pernite"in partile laterale. ce sa fac sa scap de ele,le "port" cu mine de cand aveam 11-12 ani.dati-mi un sfat.ce sa fac sa scap de ele???? va multumesc mult
Nu pot sa slabesc.Desi am scos painea din alimentatie si nu mananc mai deloc,totusi cind ma pun pe cintar pare ca cresc in greutate in loc sa scad.Nu vreau sa slabesc foarte mult doar ca un 4 kg in minus m-ar face fericita.Ma puteti ajuta?si ce sfaturi imi dati?MULTUMESC
Nu ma pot abtine usor de la anumite produse cipsuri. pede alta parte nu am voie sa mananc produse ce contin lapte de vaca. nu stiu cum sa dau 4 kg jos. imi puteti da un sfat la intrebarile acestea??/
In momentul
fac break-dance si sunt multe elemente pe care nu le pot executa din cauza ca nu pot sta in maini...ce trebuie sa fac sa-mi intaresc oasele membrelor???
am incercat mai multe tipuri de diete si doar 2 au dat rezultate spectaculoase!la primul(dupa ce am nascut primul copil) am slabit 18 kg in 9 saptamini!la al doilea (dupa cea de-a doua nastere) 11 kg in 4 saptamini.Precizez ca ambele diete au fost recomandata de medici nutritionisti.Nu sunt adepta dietelor din reviste.inainte de a le incepe mi s-au facut o serie de analize,o stabilire a tipului de metabolism si dupa aceea medicul a recomandat dieta potrivita.s-au luat in calcul si temperament,vointa tipul de activitate pe care il desfasor.specific ca in timpul dietelor nu am facut nici un altfel de sport sau miscare.dupa ce am ajuns la greutatea dorita am inceput sa fac sala,masaj si electrostimulare,iar la ora actuala sunt foarte multumita.
si eu am incercat multe, dar cu ajutorul unui medic nutritionist, am reusit sa scap in sfarsit de kilogramele in plus. am scapat chiar de 6 kg intr o luna. e vb sa mananci de 4 ori legume, crude sau fierte, de 4 ori carne de pui sau peste, fript sau fiert, de 5 ori fructe, de 5 ori fainoase: de 5 ori paine, graham sau neagra, chifla smpla, corn simplu, orez, fasole, linte. de 4 ori lactate slabe: iaurturi, branza slaba, lapte. ca desert tarta de fructe, fructe uscate, maxim 50 g. combinate, mananci pe saturate si e efcienta
daca esti motivat poti tine un program de slabit
am incercat si eu multe diete si nici una nu a dat nici un rezultat,asa ca eu am renuntat de mult la diete,mi am dat seama ca imi fac mai mult rau decat bine.Poate imi dati un sfat,imi doresc o dieta care sa ma faca sa ma simpt bine,si sa pot continua cu ea,nu sa mi creeze disconfort,dureri de cap,ameteli,dureri de stomac etc.Va multumesc
si eu ca si altele am incercat diferite diete dar una singura a dat roade adata acum am inceput-o din nou sper sa reusesc
am incercat multe diete de slabire au dat rezultate pe moment dupa care luam iar in greutate in momentul de fata urmez un regim disociat nu este greu de tinut 7 zile dieta si o zi mincare normala incercati-o ?
eu cred ca cel mai usor slabesti atunci cand esti bolnava sau cand suferi din dragoste :)
Posteaza comentariu