Guacamole

Cea mai bună metodă ca să păstrezi sosul guacamole

Dacă eşti un fan al fructelor de avocado şi îţi place să faci vestitul preparat mexican, numit guacamole, probabil că te-ai confruntat deja cu o dilemă: sosul guacamole nu îşi păstreaază culoarea verde dacă nu-l consumi pe tot o dată.

Avocado este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine, fibre şi vitamine. El înlocuieşte cu succes untul şi îl poţi folosi cu încredere pentru un mic dejun de post. Un avocado care are coaja verde este mai potrivit pentru salate, în vreme ce unul care are coaja maronie va fi mai cremos şi mult mai indicat pentru sosuri, cum ar fi guacamole.

Guacamole este un preparat inspirat din bucătăria mexicană. Ca să faci cel mai bun guacamole trebuie să ai un fruct de avocado moale pe care să-l pisezi cu furculiţa (ca să aibă o textură mai rustică) şi să-l amesteci cu sare şi zeamă de lime.

Aceasta este reţeta cea mai simplă, însă dacă preferi să-l îmbunătăţeşti poţi să adaugi ceapă roşie tocată mărunt, fulgi de ardei iute, frunze proaspete de coriandru şi roşii pentru un sos guacamole mai aromat.

Dacă ai preparat o cantitate mai mare de guacamole, probabil că ai constatat deja că el se oxidează foarte uşor şi capătă o culoare maronie. Ca să nu adaugi o cantitate prea mare de zeamă de lămâie care îi poate afecta gustul, există o metodă eficientă ca să păstrezi sosul guacamole.

Cum să păstrezi sosul guacamole ca să nu îşi schimbe culoarea?


Cea mai bună metodă ca să păstrezi sosul guacamole până a doua zi fără să se oxideze este să pui apă călduţă peste el, recomandă site-ul thekitchn.com După ce l-ai preparat, se pune într-un recipient de sticlă, iar deasupra se acoperă cu un strat de apă înainte de a închide ermetic vasul. Acest lucru va împiedica oxidarea, astfel că sosul îşi va păstra culoarea verde proaspătă.


În dimineaţa următoare când vrei să mănânci un toast cu guacamole trebuie doar să scurgi apa şi să amesteci bine compoziţia. Acest mic truc împiedică oxidarea şi nu afectează cu nimic gustul preparatului.

 

Guacamole
Foto: thekitchn.com

Cum să cumperi un avocado bun?


Ca să te asiguri că nimereşti un avocado bun, foloseşte acest mic truc: îndepărtează codiţa rămasă, iar dacă miezul are culoare verde-gălbuie atunci poţi să cumperi fructul. În schimb, dacă sub codiţă se observă deja că miezul este maroniu, sunt mari şanse ca şi în interior să găseşti acele pete negre inestetice.


Ca să-i grăbeşti coacerea, în cazul în care fructul nu este moale, trebuie doar să-l înveleşti în hârtie şi să-l laşi o zi sau două într-un loc mai întunecos. O altă metodă este aceea de a pune o banană lângă el, deoarece aceasta eliberează un gaz care grăbeşte coacerea fructului de avocado.
 

Posteaza comentariu

Greu de citit? Regenerare cod

5 legume pe care le poți crește în interior, indiferent de vreme

Cum reacționează corpul tău la un atac de anxietate

De ce e bine să-ți faci patul în fiecare zi

6 probleme fizice pe care ți le cauzează stresul

Intoxicație alimentară sau gripă - Care sunt diferențele?

6 semne care arată că suferi de astm sever

5 moduri în care să-ți stimulezi metabolismul imediat după ce te trezești

De ce răcești mai des decât alții

De ce ar trebui să poarte boxeri bărbații

4 pași ca să reduci petele și ridurile provocate de soare

„Explozie“ de cancer în toată lumea: Extinderea bolii este alarmantă

Cancerul capului și gâtului, o afecțiune mai puțin cunoscută, omoară jumătate dintre pacienții diagnosticați în stadii avansate

Magicianul din spital: Doctorul care dansează, prietenul copiilor bolnavi

Dureri ciudate în timpul sarcinii care sunt total normale

Asta înseamnă curaj: O familie cu patru copii și-a vândut casa și străbat țara cu o rulotă

Chinul din spatele cortinei: Lady Gaga are dureri cronice în fiecare zi

Greșeli pe care le faci la cumpărături și care îți distrug dieta

5 alimente care pot creşte riscul de cancer

Laptele de cocos - Ce beneficii are pentru sănătate?

Cum să rămâi energică dacă ești o mamă care lucrează

Mâncarea franțuzească: 7 sfaturi ca să gătești sănătos

Efectele unei sarcini cu tripleți asupra corpului. Imaginile incredibile postate de o mamă din Danemarca

Studiu. Lipsa somnului îți afectează sănătatea mai mult decât crezi

Adio insomnie! Metoda secretă folosită de militarii americani care te ajută să adormi în două minute

Cum să folosești ce ți-a rămas dintr-un pui - Economie în bucătărie

Modalități de ars calorii pentru leneși

7 sfaturi pentru a găti mai sănătos mâncarea thailandeză

Quinoa - Ce beneficii are pentru sănătate

Ce trebuie să mănânci pentru articulații sănătoase

Cum să faci un smoothie sănătos și delicios de fiecare dată